Page 11 - peygir67

‫‪ chicken meat producing chain‬مجله علمی ‪ -‬تخصصی پاییز ‪ 1399‬شماره ‪9 ۶7‬‬

‫گرو ‌ههای جایگزین‬ ‫صفراوی (‪ )BSH‬در روده را نشان داده است‪ .‬پیشنهاد شده است که‬
‫‪ BSH‬تولید شده توسط باکتری‌های روده‪ ،‬تجزیه اسیدهای صفراوی‬
‫یک جایگزین ایده آل باید دارای اثرات مفید مشابهی با‪ AGP‬داشته‬ ‫را کاتالیز کند و متابولیسم چربی میزبان را تغییر داده و ‪AGP‬ها با‬
‫باشد‪ ،‬عملکرد بهینه حیوان را تضمین کند و قابلیت دسترسی مواد‬ ‫کاهش تعداد باکتری‌هایی که ‪ BSH‬را تولید می‌کنند‪ ،‬عمل‌کند (فاینر‬
‫مغذی را افزایش دهد (هویقبارت و همکاران‪ .)2011 ،‬با توجه به‬ ‫و داشکویچز‪1987 ،‬؛ ناربورگ و همکاران‪2004 ،‬؛ گوبان و همکاران‪،‬‬
‫مکانیسم ارائه شده در مورد عملکرد ‪ AGP‬ها (فعالیت‌های میکروبیوم‬
‫و تعدیل کننده سیستم ایمنی)‪ ،‬یک جایگزین عملی باید علاوه بر‬ ‫‪2006‬؛ لین‪.)2014 ،‬‬
‫تأثیر مثبت بر تبدیل خوراک و یا رشد‪ ،‬دارای هر دو خاصیت باشد‬ ‫مطالعات اخیر انجام شده در موش‌ها نشان داد که در معرض قرار‬
‫(هویقبارت و همکاران‪2011 ،‬؛ سیل و همکاران‪ .)2013 ،‬چندین گروه‬ ‫دادن موش‌ها درسطح آنتی بیوتیک‌های درمانی نه تنها ترکیب‬
‫از گزینه‌های جایگزین دیگر در تولید طیور ارائه شده و مورد آزمایش‬ ‫میکروفلور روده را تغییرداد‪ ،‬بلکه قابلیت متابولیکی آنها را نیز با‬
‫قرار گرفته است‪ ،‬از جمله پروبیوتیک‌ها‪ ،‬پری‌بیوتیک‌ها‪ ،‬سینبیوتیک‌ها‪،‬‬ ‫انتخاب گونه‌های میکروبی که قادر به استخراج نسبت بالایی از‬
‫اسیدهای آلی‪ ،‬آنزیم‌ها‪ ،‬فیتوژنیک‌ها و فلزات‪ .‬گزینه‌های جدید مانند‬ ‫انرژی از کربوهیدرات‌ها هستند‪ ،‬تغییر داد (افزایش نسخه ژنهای‬
‫زرده تخم مرغ هایپریمون (‪ ،)IgY‬پپتیدهای ضد میکروبی (‪،)AMP‬‬ ‫دخیل در متابولیسم کربوهیدرات‌ها به اسیدهای چرب با زنجیره‬
‫باکتریوفاژها و خاک رس در سال‌های اخیرقدم به این عرصه نهاده‌اند‪.‬‬
‫کوتاه (‪( )SCFA‬چو و همکاران ‪.)2012 ،‬‬
‫پروبیوتی ‌کها‬
‫به نظر می‌رسد که فنوتیپ محرک‬
‫پروبیوتیک‌ها‪ ،‬که گاهی اوقات با اصطلاح میکروبیوم‌های تغذیه شده‬ ‫رشد با استفاده از میکروفلور با‬
‫مستقیم (‪ )DFM‬نیز نام گذاری شده اند‪ ،‬به عنوان جایگزین احتمالی‬ ‫دوز کم آنتی بیوتیک به میزبا ‌نهای‬
‫آنتی بیوتیک‌ها به منظور بهبود کارایی تولید مورد پذیرش عموم قرار‬ ‫بدون باکتری منتقل م ‌یشود‪،‬‬
‫گرفته‌اند (لی و همکاران‪ .)2010c ،‬آنها به عنوان "مکمل‌های خوراکی‬ ‫که نشان می‌دهد که میکروفلور‬
‫میکروبی زنده که به وسیله بهبود تعادل میکروبی روده اثر سودمندی‬ ‫تغییریافته نقش علّی دارد‪ ،‬نه‬
‫بر روی حیوان میزبان می‌گذارند " تعریف می‌شوند (فولر ‪.)1989 ،‬‬
‫تعریف جدیدی که توسط ‪ )2001( FAO / WHO‬به تصویب رسیده‬ ‫آنتی‌بیوتی ‌کها‬
‫است بیان می‌دارد که‪" :‬پروبیوتیک‌ها محیط کشت‌های تکی یا مختلط‬
‫از ارگانیسم‌های زنده هستند که وقتی در مقادیر کافی توزیع شوند‪،‬‬ ‫به نظر می‌رسد که فنوتیپ محرک رشد با استفاده از میکروفلور با دوز‬
‫یکسری مزایا برای سلامتی میزبان ایجاد می‌کنند‪ ".‬پروبیوتیک‌ها‬ ‫کم آنتی‌بیوتیک به میزبان‌های بدون باکتری منتقل می‌شود‪ ،‬که نشان‬
‫ممکن است حاوی یک یا چند سویه میکرو‌ارگانیسم باشند و ممکن‬ ‫می‌دهد که میکروفلور تغییریافته نقش ع ّلی دارد‪ ،‬نه آنتی‌بیوتیک‌ها‬
‫است به تنهایی یا همراه با سایر مواد افزودنی موجود در خوراک یا‬
‫آب تجویز شوند (تامکه و الوینجر‪ .)1998 ،‬راهکارهای کاربرد جدید‬ ‫(چو و همکاران‪.)2012 ،‬‬
‫مانند اسپری نمودن روی جوجه‌ها یا تخم‌های جنینی نیز انجام‬ ‫همچنین از مطالعات انجام شده در موش‌ها نشان داده شد که قرار‬
‫می‌شود و روش‌های بالقوه مانند کاربرد داخل تخم مرغ در حال‬ ‫گرفتن در معرض آنتی بیوتیک‌ها با دوز کم در دوران اولیه زندگی با‬
‫تسریع در رشد میکروفلور مربوط به سن و تغییر عارضه و تغییر‬
‫بررسی است (ولفندن‪2007 ،‬؛ کوکس و دالول‪.)2015 ،‬‬ ‫بیان ژن‌های دخیل در ایمنی‪ ،‬اثرات متابولیک طولانی مدت میزبان را‬
‫انواع باکتری‌ها (گونه‌های باسیلوس‪ ،‬بیفیدوباکتریوم‪ ،‬انتروکوکوس‪،‬‬
‫لاکتوباسیلوس‪ ،‬استرپتوکوکوس و لاکتوکوکوس) و در برخی موارد‬ ‫تحریک می‌کند (کوکس و همکاران‪.)2014 ،‬‬
‫مخمر (‪ )Saccharomyces spp‬به عنوان پروبیوتیک در طیور‬ ‫اگرچه اثرات مشاهده شده در موش‌ها به طور مستقیم نمی‌توانند به‬
‫مورد آزمایش قرار گرفته‌اند (سیمون و همکاران‪2001 ،‬؛ پاترسون‬ ‫حیوانات مزرعه منتقل شوند‪ ،‬اما می‌توانند بینشی در مورد مکانیسم‬

‫احتمالی عمل ارائه دهند‪.‬‬