Page 13 - peygir67

‫‪ chicken meat producing chain‬مجله علمی ‪ -‬تخصصی پاییز ‪ 1399‬شماره ‪11 ۶7‬‬

‫همکاران‪2009 ،‬؛ براون‪)2011 ،‬‬ ‫شده با پروبیوتیک‌ها میزان تخم مرغ بیشتری را در مقایسه با گروه‬
‫پروبیوتیک‌ها همچنین با حفظ هموئوستاز سلول اپیتلیال‪ ،‬و افزایش‬ ‫شاهد نشان دادند‪.‬‬
‫سنتز مخاط‪ ،‬عملکرد روده را بهبود می‌بخشند (چیچلوفسکی و‬
‫(لی و همکاران ‪ )2013‬گزارش دادند که افزودن ‪ B. lichenifarmis‬به‬
‫همکاران‪2007 ،‬؛ نگ و همکاران‪2009 ،‬؛ براون‪.)2011 ،‬‬ ‫رژیم غذایی‪ ،‬عملکرد تخمگذاری و توده تخم مرغ را بهبود بخشید‪.‬‬
‫آنها همچنین با افزایش فعالیت آنزیم‌های گوارشی و بهبود تجزیه‬ ‫مطابق با این یافته‌ها‪ ،‬مکمل‌های مختلف محصول ‪ DFM‬همچنین به‬
‫مواد مغذی غیر قابل هضم‪ ،‬نقش مهمی در هضم و جذب مواد مغذی‬ ‫منظور بهبود وزن بدن و عملکرد آنها در بوقلمون‌ها تاثیر مثبتی را‬
‫دارند (جین و همکاران‪2000 ،‬؛ سیوربا‪2012 ،‬؛ نگ و همکاران‪2009 ،‬؛‬ ‫نشان داده‌اند (راسل و گریمز‪ 2009 ،‬؛ ولفندن و همکاران‪.)2011 ،‬‬
‫وانگ و گو‪ .)2010 ،‬پروبیوتیک‌ها همچنین باعث کاهش تولید آمین‬ ‫پروبیوتیک‌های مبتنی بر لاکتوباسیلوس به طور قابل توجهی وزن‬
‫سمی و میزان آمونیاک موجود در روده می‌شوند(چیانگ و هسیه‪،‬‬ ‫بدن بوقلمون‌های تجاری را بهبود بخشیده‌اند (تورس‪-‬رودریگز و‬
‫‪ .)1995‬یک مکانیسم مهم دیگر پروبیوتیک‌ها شامل تعدیل و تنظیم‬
‫پاسخ‌های ایمنی روده با کاهش سیتوکین‌های ضد التهابی‪ ،‬افزایش‬ ‫همکاران ‪.)2007 ،‬‬
‫تولید ترشح ‪ IgA‬و ترویج پاسخ‌های ایمنی خاص و غیر اختصاصی‬ ‫هرچند انتشارات متعدد بهبود عملکرد را در جوجه‌های گوشتی‪،‬‬
‫در برابر پاتوژن‌ها (فعال سازی ماکروفاژها‪ ،‬افزایش تولید سیتوکین‬ ‫تخمگذار و بوقلمون‌ها نشان می‌دهد‪ ،‬همچنین گزارش‌هایی وجود‬
‫لنفاوی رحمی) می‌باشد (نگ و همکاران‪2009 ،‬؛ لی و همکاران‪،‬‬ ‫دارد مبنی بر این که پروبیوتیک‌ها در برخی موارد هیچ اثری ندارند‬
‫(کاراوقلو و دورداگ‪2005 ،‬؛ اودی و همکاران‪2006 ،‬؛ لی و همکاران‪،‬‬
‫‪.)2011a ،2010a‬‬
‫بنابراین‪ ،‬یک ارگانیسم پروبیوتیک ایده‌آل باید قادر به تحمل فرآوری‬ ‫‪2010‬؛ وایتیتو و همکاران‪.)2014 ،‬‬
‫و ذخیره‌سازی‪ ،‬زنده ماندن در محیط اسیدی معده‪ ،‬چسبیدن به‬ ‫این تناقض در نتایج می‌تواند به تفاوت در نوع و دوز سویه مورد‬
‫اپیتلیومیا مخاط در روده‌ها‪ ،‬تولید ترکیبات ضد باکتریایی و تعدیل‬ ‫استفاده‪ ،‬تغییرات فرآوری‪ ،‬زمان و دوره تجویز‪ ،‬رژیم و محیط مربوط‬
‫پاسخ‌های ایمنی باشد (ادنز‪ 2003 ،‬؛ پترسون و بورخولدر‪2003 ،‬؛‬
‫باشد‪.‬‬
‫چنگ و همکاران‪.)2014 ،‬‬ ‫اگرچه روش‌های عملی که به وسیله آنها پروبیوتیک‌ها باعث بهبود‬
‫با این حال‪ ،‬همه سویه‌ها تمام موارد فوق را نشان نمی‌دهند و باید‬ ‫عملکرد و ترویج سلامت روده می‌شوند کاملاً شناخته نشده‌اند‪ ،‬اما‬
‫در انتخاب سویه‌ها یا ترکیبات آنها که به حداکثر اثر مفید در داخل‬ ‫تعداد کمی از آنها مطرح و بررسی شده است (ادنز ‪2003 ،‬؛ پروز و‬
‫بدن می‌رسند‪ ،‬توجه گردد‪ .‬اقدامات لازم جهت محافظت از ارگانیسم‌ها‬ ‫همکاران‪ 2006 ،‬؛ کبیر‪2009 ،‬؛ نگ و همکاران‪2009 ،‬؛ ویلا و همکاران‪،‬‬
‫در طی عبور آنها از مجاری گوارشی مانند میکرو کپسوله کردن باید‬
‫در نظر گرفته شود تا از زنده ماندن و ساختن کلنی در روده اطمینان‬ ‫‪ 2010‬؛ لی و همکاران‪.)2010a ،‬‬
‫حاصل شود (هان و همکاران‪ .)2013 ،‬به طور کلی می‌توان گفت‬ ‫دو مکانیسم مهم که از طریق آنها پروبیوتیک‌ها اثرات مفیدی را اعمال‬
‫پروبیوتیک‌ها می‌توانند به عنوان جایگزین بالقوه آنتی‌بیوتیک‌ها برای‬ ‫می‌دارند عبارتند از‪ :‬متعادل ساختن میکروفلور روده و تنظیم ایمنی‪.‬‬
‫پروبیوتیک‌ها با ایجاد یک محیط حاوی میکروارگانیسم‌های مفید‬
‫افزایش عملکرد طیور استفاده شوند‪.‬‬ ‫در روده‪ ،‬تشکیل کلنی باکتری‌های بیماری‌زا (محرومیت رقابتی) را‬

‫منابع‪:‬‬ ‫کاهش می‌دهد از طریق‪:‬‬
‫ایجاد یک محیط مخالف و ضد برای گونه‌های باکتریایی مضر (از‬
‫‪U. Gadde, W. H. Kim, S. T. Oh and Hyun S. Lillhoj‬‬
‫‪.2017. Alternatives to antibiotics for maximizing‬‬ ‫طریق تولید اسید لاکتیک‪ SCFA ،‬و کاهش ‪)pH‬‬
‫‪growth performance and feed efficiency in‬‬ ‫رقابت برای مواد مغذی با باکتری‌های ناخواسته‬
‫‪poultry: a review. Animal Health Research‬‬ ‫تولید و ترشح مواد ضد باکتریایی (به عنوان مثال باکتریوسین‌ها‬
‫‪Reviews 18)1(;26-45.‬‬
‫توسط لاکتوباسیلوس‪ ،‬باسیلوس‪)spp‬‬
‫مهار چسبندگی و جابجایی باکتری‌ها (نورمی و رانتالا‪1973 ،‬؛‬
‫فولر‪ 1989 ،‬؛ ندروود و همکاران‪1999 ،‬؛ شنیتس‪2005 ،‬؛ نگ و‬