Page 5 - peygir67

‫‪ chicken meat producing chain‬مجله علمی ‪ -‬تخصصی پاییز ‪ 1399‬شماره ‪3 ۶7‬‬

‫جدول ‪ -2‬اثر جیره های غذایی دارای سطوح بالای آرژنین بر عملکرد رشد و تولید گوشت‬

‫درصد آرژنین قابل هضم جیره های غذایی براساس کاتالوگ راس‬

‫‪P-value‬‬ ‫‪ 183‬درصد‬ ‫‪ 168‬درصد‬ ‫‪ 153‬درصد‬ ‫‪ 100‬درصد‬ ‫صفات اندازه گیری شده‪1‬‬
‫آرژنین قابل هضم‬ ‫آرژنین قابل هضم‬ ‫آرژنین قابل هضم‬ ‫آرژنین قابل هضم‬
‫(جیره غذایی ‪)4‬‬ ‫(جیره غذایی ‪)3‬‬ ‫(جیره‌ی غذایی ‪)۲‬‬ ‫(جیره‌ی غذایی ‪)۱‬‬

‫‪0/01‬‬ ‫‪18/79+0/11bc‬‬ ‫‪19/29+0/10a‬‬ ‫‪18/92+0/12ab‬‬ ‫‪18/44+0/11c‬‬ ‫ویژگی‌های مربوط به عملکرد رشد‪2‬‬
‫‪0/14‬‬ ‫‪28/59+0/15‬‬ ‫‪28/73+0/15‬‬ ‫‪28/91+0/17‬‬ ‫‪29/15+0/16‬‬ ‫افزایش وزن روزانه ‪ 1-10‬روزگی (گرم)‬
‫‪0/04‬‬ ‫‪1/52+0/02ab‬‬ ‫‪1/49+0/02b‬‬ ‫‪1/53+0/02ab‬‬ ‫‪1/58+0/02a‬‬ ‫مصرف خوراک روزانه ‪ 1-10‬روزگی (گرم)‬
‫‪0/04‬‬ ‫‪0/66+0/01a‬‬ ‫‪0/67+0/01a‬‬ ‫‪0/65+0/01ab‬‬ ‫‪0/63+0/01b‬‬
‫‪0/03‬‬ ‫‪230/33+1/12a‬‬ ‫‪225/08+1/17b‬‬ ‫ضریب تبدیل خوراک ‪ 1-10‬روزگی‬
‫‪227/08+1/14ab‬‬ ‫‪228/75+1/25a‬‬ ‫بازده خوراک ‪ 1-10‬روزگی‬

‫‪>0/01‬‬ ‫‪55/15+0/15b‬‬ ‫‪56/3+0/15a‬‬ ‫‪55/61+0/16b‬‬ ‫‪54/53+0/15c‬‬ ‫وزن زنده بدن در ‪ ۱۰‬روزگی (گرم)‬
‫‪>0/01‬‬ ‫‪34/70+0/64‬‬ ‫‪40/19+0/63a‬‬ ‫‪36/95+0/71b‬‬ ‫‪32/15+0/66c‬‬ ‫ویژگی های مربوط به لاشه‪۳‬‬
‫‪>0/01‬‬ ‫‪15/26+0/23c‬‬ ‫‪17/42+0/23a‬‬ ‫‪16/13+0/26b‬‬ ‫‪14/26+0/24d‬‬ ‫بازده لاشه‬
‫‪>0/01‬‬ ‫‪33/76+0/46b‬‬ ‫‪38/18+0/46a‬‬ ‫‪35/39+0/51b‬‬ ‫‪31/74+0/48c‬‬ ‫وزن ماهیچه سینه ای(گرم)‬
‫‪>0/01‬‬ ‫‪14/85+0/18b‬‬ ‫‪16/56+0/18a‬‬ ‫‪15/46+0/20b‬‬ ‫‪14/09+0/19c‬‬
‫وزن نسبی ماهیچه سینه ای به وزن بدن‬
‫وزن ران (گرم)‬

‫وزن نسبی ران به وزن بدن‬

‫‪ .1‬داده‌ها شامل میانگین ‪+ SEM‬می‌باشند‪ .‬در هر سطر میانگین‌های با حروف مشابه اختلاف معنی‌داری به لحاظ آماری ندارند (‪.)P>0/05‬‬

‫‪ .2‬داده‌ها به‌ صورت گروهی آنالیز و گزارش شده است‪.‬‬
‫‪ .۳‬داده‌ها به‌صورت میانگین ‪ ۳‬جوجه کشتارشده در هر گروه آنالیز و گزارش شده است‪.‬‬

‫‪ 1/341‬و ‪( 1/421‬مقدار ثابت لایزین ‪ 1/26‬درصد) در مرحله‬ ‫اثر جیره غذایی آرژنین بر بازده لاشه در مقایسه با وزن زنده‬
‫آغازین (‪ ۱‬تا ‪ ۲۱‬روزگی)‪ ،‬موجب افزایش وزن ماهیچه سینه‌ای و فیله‬ ‫(‪ ،)P>0/01‬وزن ماهیچه سینه‌ای (‪ ،)P>0/01‬وزن نسبی ماهیچه‬
‫سینه‌ای در روزهای ‪ ۷‬و ‪ ۲۱‬و قطر میوفیبریل در روزهای ‪ ۱۴‬و ‪۲۱‬‬ ‫سینه‌ای به وزن بدن (‪ ،)P>0/01‬وزن ماهیچه ران (‪ )P>0/01‬و‬
‫شد (‪ Wu et al.)2011‬گزارش کردند که مکمل آرژنین در اردک‪ ،‬تولید‬ ‫وزن نسبی ماهیچه ران به وزن بدن (‪ )P>0/01‬همگی معنادار بود و‬
‫بیشترین افزایش در تولید لاشه و تولید گوشت در جیره غذایی سوم‬
‫ماهیچه و پروتئین را افزایش داده است‪.‬‬
‫مشخص شده است که آرژنین از طریق مسیرهای مختلفی رشد را‬ ‫(‪ ۱۶۸‬درصد آرژنین قابل هضم) مشاهده شد (جدول ‪.)۲‬‬
‫نتایج پژوهش حاضر مشابه نتایج (‪،Jobgen et al.)2009‬‬
‫تحت تأثیر قرار می‌دهد‪.‬‬ ‫(‪ Jiaoetal.)2009(،Fernandesetal.)2010‬و(‪ Wuetal.)2011‬بود‪.‬‬
‫مسیر اول‪ :‬این اسیدآمینه یکی از اجزای اصلی پروتئین هاست و‬ ‫(‪ Jobgen et al.)2009‬گزارش کردند که مکمل آرژنین در آب خوراکی‬
‫به دلیل اینکه آرژنین تنها از طریق خوراک در پرندگان تأمین‬ ‫موش‌های چاق به مدت ‪ ۱۲‬هفته افزایش معنادار وزن ماهیچه در‬
‫می‌شود‪ ،‬کمبود خوراکی آرژنین اثر مستقیمی بر سنتز پروتئین‬ ‫طول دوره پرورش را در گروه دریافت کننده آرژنین در پی داشته است‪.‬‬
‫(‪ Jiao et al.)2010‬با مقایسه سطوح مختلف آرژنین (‪،۱۰۰ ،۸۰‬‬
‫می‌گذارد (‪.Jahanian.)2009‬‬ ‫‪ 120‬و ‪ ۱۴۰‬درصد احتیاجات ‪ )NRC‬نشان دادند که مکمل آرژنین‬
‫مسیر دوم‪ :‬مشخص شده است که آرژنین ترشح انسولین را از‬ ‫به طور معناداری رشد ماهیچه‌های ران و سینه را افزایش می‌دهد و‬
‫سلول‌های بتا پانکراس و ترشح هورمون رشد را از هیپوفیز افزایش‬ ‫با افزایش سطح آرژنین این افزایش به خصوص در ماهیچه سینه‌ای‬
‫می‌دهد (‪ Floyd et al.)1972( ،Davis.)1966‬اثرات هورمون رشد‬ ‫بیشتر مشاهده می‌شود‪ Fernandes et al.)2009( .‬نشان دادند که ‪۵‬‬
‫به وسیله فاکتورهای رشد شبه انسولینی (‪)IGF:1-IGF-II-IGF‬‬ ‫سطح خوراکی آرژنین (‪ 1/69 ،1/58 ،1/49 ،1/39‬و ‪ 1/79‬درصد)‬
‫میانجی‌گری می‌شود (‪ .Fernandes et al.)2009‬فاکتورهای رشد‬ ‫با نسبت‌های آرژنین به لایزین به ترتیب ‪،1/262 ،1/183 ،1/103‬‬
‫شبه انسولینی نیز تاثیرات آنابولیک بر ماهیچه اسکلتی دارد و تکثیر‬
‫و تمایز سلول‌های ماهواره‌ای را افزایش می‌دهد و تجمع پروتئین‌های‬