جستجوی "کمپیلوباکتر" در مطالب ITPNews.com

  • مهار کمپیلوباکتر طی کشتار و فرآوری گوشت طیور

    ۹۳/۱۱/۰۸

  • ...ی مرتبط با ایمنی غذایی اتحادیه اروپا صادر گردیده، کمپیلوباکتر به عنوان یکی از عوامل خطر ساز در طی کشتار، بسته بندی و فرآوری مورد توجه قرار گرفته است. مقاله حاضر در مورد ...

    ...د با گله های گوشتی مواجه می شوند که همگی آلوده به کمپیلوباکتر هستند. به همین دلیل نیاز است که تصمیم های جدی در مورد ایمنی غذایی اتخاذ شود و همچنین باید در مورد تحلیل خطر...

    ... گردند و هدف از ارائه این راهکارها کاستن ار تعداد کمپیلوباکترها ست. جلوگیری از تراوش محتویات روده: مطالعات نشان داده است که بسته به روش و ساز و کار کشتار که در ک...

    ...از و کار کشتار که در کشتارگاه صورت می پذیرد میزان کمپیلوباکتر نیز متعاقب آن متغییر می باشد. مراحل مختلف کشتار از جمله القاء حالت گیجی، پر کشی، تخلیه اندرونه، شستشو انجما...

    ... توانند باعث پدید آمدن لاشه هایی شوند که آلوده به کمپیلوباکتر است. در نظر گرفتن اصول بهداشتی در طراحی تجهیزات در کاهش رشد و تعداد عوامل بیماری زا نقش بسزایی ایفا می کند...

  • مطالب ویژه کشتار
  • Copyright © 2006 - 2024 ITPNews.com