...کارولینای شمالی امریکا در تحقیقات خود پی بردند که باکتری کامپیلوباکتر در محصولات گوشت مرغ موجود در فروشگاهها و خرده فروشی ها وجود دارد. سرپرست تیم محققان در این بار...

...ر مهم است.  در گذشته، در چندین مطالعه تاثیر باکتری اندوکسیلاناز endoxylanase بر ترکیب ریزاندامگان همزیست (microbiota) نشان داده شده است.  Alireza و همکاران (...

...تاثیر آنزیم های افزوده شده قرار می گیرند. زیلاناز باکتریای به میزان چشمگیری باعث افزایش شمار باکتری های متعلق به خوشه ی پنجم Clostridium (...

...باکتریای به میزان چشمگیری باعث افزایش شمار باکتری های متعلق به خوشه ی پنجم Clostridium (تولیدکنندگان بوتیرات)، مقدار کل باکتری ها و...

...پنجم Clostridium (تولیدکنندگان بوتیرات)، مقدار کل باکتری ها و ژن های butyryl CoA-acetate CoA-transferase می گردد. افزون بر اثرگذاری آن بر روی ریزاندامگان هم زیست، پیکر...

...زایش می یابد. این نتایج نشان می دهند که زیلاناز باکتریایی احتمالا بر نمایه ی میکروبی از طریق ترکیب تامین خرده های آرابینوکسیلان arabinoxylan  که به آسانی تخمیر می...

...ک جدید یافته می شود. این آنتی بیوتیک جدید که از باکتری گرفته شده در خاک یافت می شود و teixcobactin نامیده می شود . آزمایشات انجام شده بر روی موش ها نشان می دهند که این...

...ی موش ها نشان می دهند که این آنتی بیوتیک در مقابل باکتری ها من جمله باکتری MRSA (meticillin-resistant staphylococcus aureusis) بسیارمقاوم ...

...نکه از بدن مرغ خارج شدند روشی موثر برای مقابله با باکتری‌های بیماری زا و کشنده مثل سالمونلا است. اگر بلافاصله پس از این که مرغ تخم گذاشت، تخم آن سرد شود سیستم&zwn...

...های دفاعی طبیعی این تخم‌مرغ‌ها در برابر باکتری‌های خطرناک غذایی تقویت می‌شود. پروفسور کوین کینر از متخصصان علوم تغذیه در دانشگاه پورد و در این باره...

...ند سرد کردن سریع تخم‌مرغ در واقع مانع از رشد باکتری‌هایی مثل سالمونلا می‌شود. فرآیند سرد کردن در واقع می‌تواند داخل یک تخم مرغ را از دی اکسیدکربن ا...

...یسوزیم در ارتباط است که از سفیده تخم مرغ در برابر باکتری‌ها محافظت می‌کند. کینر تاکید کرد: فعالیت این آنزیم به طور مستقیم با دی اکسید کربن و سطح PH در ارتباط...