طبق آمارهای انجمن قیمت گذاری تخم مرغ هند، بهای تخم مرغ در شهرهای عمدۀ هند با افزایش شدید از 270 – 280 روپیه در ماه آوریل به 330 – 340 روپیه در ماه جولای رسیده است.
روند بهای تخم مرغ نشان دهندۀ تفاوت چشمگیر میان شهرهاست. در حالیکه شهرهایی مثل Pune ، Chennai ، Lucknow و Bengaluru در 3 ماه گذشته شاهد 18 درصد افزایش قیمت بودند ، مصرف کنندگان شهرهای بزرگی مانند حیدرآباد و دهلی با تورم بزرگتری که به ترتیب 29 و 24 درصد بوده ، مواجه شدند.
افزایش شدید قیمت تخم مرغ به دنبال موج گرمایی است که تابستان سال جاری به وجود آمد. طبق برآوردها این گرمای غیر عادی ، منجر به از بین رفتن قریب به 5 میلیون پرنده در ایالت آندراپرادش که از مناطق اصلی مرغداری هند محسوب می شود، گردید. این امر منجر به محدود شدن ذخایر گوشت مرغ و تخم مرغ و متعاقباً افزایش بهای آنها شد.
روند قیمت تخم مرغ در 5 سال اخیر نشان می دهد که معمولا در ماههای گرم مارس – می با کاهش مواجه می شود و مجدداً از سپتامبر (اواسط شهریور) شروع به افزایش می کند. معمولاً اوج قیمت تخم مرغ در ماههای دسامبر و ژانویه دیده می شود.
جدا از گرمای هوا ، شیوع انفولانزا نیز که معدوم سازی طیور را به دنبال دارد، منجر به این افزایش بها شده است.
در چشم انداز دراز مدت، بهای نهاده های خوراکی – که 70 درصد هزینه های تولید مرغداری را دارند – بر روی قیمت تخم مرغ تأثیرگذارند. از این نقطه نظر، بهای تخم مرغ داخلی می بایستی ثابت باشد. بهای ذرت هند ، پس از آنکه در طول سالهای 2010 تا 2012 میلادی بیش از دو برابر رشد داشت، به دنبال ذخایر فراوان جهانی و کاهش صادرات هند ، 44 درصد کاهش یافت ، بهای کنجالۀ سویا نیز به همین ترتیب 32 درصد کاهش داشت.
از سوی دیگر طبق آخرین اطلاعات، تولیدات تخم مرغ هند با 6 درصد رشد ترکیبی سالانه ، از 1 / 27 میلیارد تخم مرغ در سال 6 – 1995 میلادی به 7 / 74 میلیارد تخم مرغ در سال 14 – 2013 میلادی رسیده است اما تقاضا و مصرف نیز سایه به سایۀ تولید رشد می کند ، و تغییر رژیم غذایی هند به سوی رژیم غنی از پروتئین مصرف و تقاضا را افزایش می دهد.
صنعت مرغداری هند سالانه 75 میلیارد تخم مرغ تولید می کند که بیش از نیمی از این تولیدات از دو ایالت جنوبی هند است.