مرغ ارگانیک به مرغی گفته می‌شود که با مواد ارگانیک تغذیه شده باشد، یعنی از هیچ نوع ماده اولیه غیرطبیعی، شیمیایی و افزودنی برای تغذیه و پرورش این مرغ ها استفاده نشده باشد، همچنین در تغذیه مرغان از مواد ارگانیک استفاده شده باشد، علاوه بر این چنین مرغی نباید هیچ گونه دارویی از جمله انواع آنتی بیوتیک‌ها را در طول دوران پرورش دریافت کرده باشد.
در پرورش این طیور باید فلسفه پرورش ارگانیک رعایت شده باشد. تعداد جوجه ریزی، شرایط پرورش، تغذیه، شرایط نوری، محیط پرورش، حتی حقوق کارگران و انتقال به کشتارگاه و چگونگی کشتار و بسته بندی نیز در ارگانیک بودن مرغ دخیل هستند.
دکتر سهراب عاقبتی در گفت‌و‌گو با خبرنگار ایسنا با بیان اینکه در گیلان مرغ ارگانیک نداریم و اصلا چنین مرغی هنوز سر از تخم در نیاورده است، گفت: در حال حاضر به منظور ارتقای مواد غذایی سلامت در گیلان در بخش طیور 24واحد تولیدکننده مرغ بدون آنتی بیوتیک داریم و به همین جهت گیلان جزء استان‌های برتر کشور در تولید مرغ سبز یا همان مرغ بدون آنتی بیوتیک است.
وی افزود: در حال حاضر اغلب مرغ مازاد تولیدی استان به استان‌های البرز و تهران می‌رود و در بخش صادرات مرغ بدون آنتی‌بیوتیک به کشورهای دیگر متقاضی چندانی نداریم.
دکتر عاقبتی با اشاره به اینکه بازارهای جهانی امروز به دنبال مصرف مرغ ارگانیک هستند که از مرغ بدون آنتی بیوتیک سالم‌تر است، خاطر‌نشان کرد: در حال حاضر کشور همسایه‌مان ترکیه گام‌های بزرگی در جهت تولید مرغ ارگانیک برداشته و بازارهای خوبی را در جهان از آن خود کرده است.
وی تصریح کرد: مرغ سبز به مرغی گفته می‌شود که در طول دوره پرورش آن از آنتی بیوتیک استفاده نشده باشد.
آنتی‌بیوتیک‌های مصرفی در صنعت طیور بسته به نوع، هر کدام یک دوره منع مصرف دارند، یعنی باید طبق دستور روی بروشور آنتی‌بیوتیک، از مصرف آن قبل از فرستادن طیور به کشتارگاه جلوگیری کرد که این دوره منع مصرف معمولا از سه روز تا 9 روز متغیر است. بقایای آنتی بیوتیک در گوشت طیور پرورش داده شده با برنامه آنتی بیوتیکی باقی می‌ماند و این بقایای آنتی بیوتیکی با مصرف این نوع مرغ‌ها وارد بدن انسان می‌شود.
آنتی بیوتیک‌ها معمولا صدمات جبران ناپذیری را به جای می‌گذارد که این اثرات مخرب در کودکان و نسل آینده به وضوح قابل مشاهده خواهد بود. سازمان دامپزشکی مرغ‌های مرغداری‌هایی را که پرورش دهنده‌هایشان ادعای عدم استفاده از آنتی بیوتیک را دارند، در نوبت‌های مختلف آزمایش می‌کنند تا صحت ادعای پرورش دهنده را تایید کنند. بعد از تایید این مطلب به مرغ تولید شده نشان مرغ سبز داده می‌شود، گرچه مرغ تولید شده به این صورت مرغی سالم و مطمئن جهت مصرف است، ولی این مرغ تولید شده هرگز نمی‌تواند نشان مرغ ارگانیک دریافت کند.
به گزارش گروه دریافت خبر ایسنا، صالح زاده، معاون دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور نیز گفت: وضعیت ساختمانی و محیط پرورش مرغ‌ها به‌گونه‌ای است که هیچ‌گونه عفونتی نمی‌تواند وارد واحد شود و علاوه بر آن، وضعیت تهویه و حتی ورود و خروج کارگران نیز تحت موازین بهداشتی انجام می‌شود.
وی اضافه کرد: اگر در بین مراحل پرورش واحدی که موفق به دریافت مجوز شده است، به‌دلیلی مجبور به استفاده از آنتی‌بیوتیک باشد، محصول تولیدی‌اش به‌صورت مرغ معمولی وارد بازار می‌شود.
معاون دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور ادامه داد: از آنجا که واحدهای تولیدکننده مرغ بدون آنتی‌بیوتیک نیاز به آن دارند که محیط پرورشی مرغ‌هایشان از ایمنی بالاتری برخوردار باشد، قیمت مرغ تولیدی نیز تا حدی بالاتر از مرغ‌های عادی است.
وی تصریح کرد: افزایش تعداد واحدهای تولیدکننده مرغ بدون آنتی‌بیوتیک، بستگی به استقبال مردم دارد، زیرا مردم هستند که تعیین می‌کنند چه نوع محصولی را نیاز دارند و در صورت علاقه‌مندی و استقبال از مرغ‌های فوق، مرغداران به سوی چنین تولیدی ترغیب می‌شوند.
در پرورش این طیور باید فلسفه پرورش ارگانیک رعایت شده باشد. تعداد جوجه ریزی، شرایط پرورش، تغذیه، شرایط نوری، محیط پرورش، حتی حقوق کارگران و انتقال به کشتارگاه و چگونگی کشتار و بسته بندی نیز در ارگانیک بودن مرغ دخیل هستند.
دکتر سهراب عاقبتی در گفت‌و‌گو با خبرنگار ایسنا با بیان اینکه در گیلان مرغ ارگانیک نداریم و اصلا چنین مرغی هنوز سر از تخم در نیاورده است، گفت: در حال حاضر به منظور ارتقای مواد غذایی سلامت در گیلان در بخش طیور 24واحد تولیدکننده مرغ بدون آنتی بیوتیک داریم و به همین جهت گیلان جزء استان‌های برتر کشور در تولید مرغ سبز یا همان مرغ بدون آنتی بیوتیک است.
وی افزود: در حال حاضر اغلب مرغ مازاد تولیدی استان به استان‌های البرز و تهران می‌رود و در بخش صادرات مرغ بدون آنتی‌بیوتیک به کشورهای دیگر متقاضی چندانی نداریم.
دکتر عاقبتی با اشاره به اینکه بازارهای جهانی امروز به دنبال مصرف مرغ ارگانیک هستند که از مرغ بدون آنتی بیوتیک سالم‌تر است، خاطر‌نشان کرد: در حال حاضر کشور همسایه‌مان ترکیه گام‌های بزرگی در جهت تولید مرغ ارگانیک برداشته و بازارهای خوبی را در جهان از آن خود کرده است.
وی تصریح کرد: مرغ سبز به مرغی گفته می‌شود که در طول دوره پرورش آن از آنتی بیوتیک استفاده نشده باشد.
آنتی‌بیوتیک‌های مصرفی در صنعت طیور بسته به نوع، هر کدام یک دوره منع مصرف دارند، یعنی باید طبق دستور روی بروشور آنتی‌بیوتیک، از مصرف آن قبل از فرستادن طیور به کشتارگاه جلوگیری کرد که این دوره منع مصرف معمولا از سه روز تا 9 روز متغیر است. بقایای آنتی بیوتیک در گوشت طیور پرورش داده شده با برنامه آنتی بیوتیکی باقی می‌ماند و این بقایای آنتی بیوتیکی با مصرف این نوع مرغ‌ها وارد بدن انسان می‌شود.
آنتی بیوتیک‌ها معمولا صدمات جبران ناپذیری را به جای می‌گذارد که این اثرات مخرب در کودکان و نسل آینده به وضوح قابل مشاهده خواهد بود. سازمان دامپزشکی مرغ‌های مرغداری‌هایی را که پرورش دهنده‌هایشان ادعای عدم استفاده از آنتی بیوتیک را دارند، در نوبت‌های مختلف آزمایش می‌کنند تا صحت ادعای پرورش دهنده را تایید کنند. بعد از تایید این مطلب به مرغ تولید شده نشان مرغ سبز داده می‌شود، گرچه مرغ تولید شده به این صورت مرغی سالم و مطمئن جهت مصرف است، ولی این مرغ تولید شده هرگز نمی‌تواند نشان مرغ ارگانیک دریافت کند.
به گزارش گروه دریافت خبر ایسنا، صالح زاده، معاون دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور نیز گفت: وضعیت ساختمانی و محیط پرورش مرغ‌ها به‌گونه‌ای است که هیچ‌گونه عفونتی نمی‌تواند وارد واحد شود و علاوه بر آن، وضعیت تهویه و حتی ورود و خروج کارگران نیز تحت موازین بهداشتی انجام می‌شود.
وی اضافه کرد: اگر در بین مراحل پرورش واحدی که موفق به دریافت مجوز شده است، به‌دلیلی مجبور به استفاده از آنتی‌بیوتیک باشد، محصول تولیدی‌اش به‌صورت مرغ معمولی وارد بازار می‌شود.
معاون دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور ادامه داد: از آنجا که واحدهای تولیدکننده مرغ بدون آنتی‌بیوتیک نیاز به آن دارند که محیط پرورشی مرغ‌هایشان از ایمنی بالاتری برخوردار باشد، قیمت مرغ تولیدی نیز تا حدی بالاتر از مرغ‌های عادی است.
وی تصریح کرد: افزایش تعداد واحدهای تولیدکننده مرغ بدون آنتی‌بیوتیک، بستگی به استقبال مردم دارد، زیرا مردم هستند که تعیین می‌کنند چه نوع محصولی را نیاز دارند و در صورت علاقه‌مندی و استقبال از مرغ‌های فوق، مرغداران به سوی چنین تولیدی ترغیب می‌شوند.
