کارخانه‌های تولید خوراک دام، طیور و آبزیان، با تولید بهداشتی و استاندارد خوراک برای واحدهای پرورشی، گام بزرگی در راستای بهبود ضریب تبدیل و کاهش هزینه‌ها برمی‌دارند.
رئیس هیات مدیره اتحادیه مرکزی کارخانجات خوراک دام، طیور و آبزیان، گفت: استفاده از خوراک صنعتی، نه تنها برای واحد پرورشی از نظر اقتصادی به صرفه خواهد بود، بلکه بهره‌وری از خوراک را به نسبت ارزی که برای واردات آن پرداخت می‌شود، افزایش می‌دهد.
حسین کیهانی، با اشاره به اینکه سالانه حدود دو میلیون و ۱۰۰ هزار تن گوشت مرغ در کشور تولید می‌شود، افزود: اکنون ضریب تبدیل طیور در کشور بین ۲,۲ تا ۲.۴ است. در حالی که استانداردهای جهانی بین ۱.۶ تا ۱.۷ متغیر هستند. محاسبات نشان می‌دهد که در ضریب تبدیل بیشتر از ۱.۸ تا سقف ۲.۲ حدود ۴۰۰ گرم دان بیشتر به ازای تولید هر کیلوگرم مرغ، مصرف می‌شود. بنابراین با در نظر گرفتن متوسط تولید سالانه، ۸۴۰ هزار تن خوراک بیشتر در مرغداری‌ها به مصرف می‌رسد. اگر میانگین قیمت دان به ازای هر کیلوگرم یکهزار و ۴۰۰ تومان باشد، سالانه یک هزار و ۱۷۶ میلیارد تومان، نرخ خوراکی است که واحدهای پرورشی می‌توانند با استفاده از خوراک صنعتی، در هزینه‌کرد آن صرفه‌جویی کنند.
به گفته وی، گذشته از اینها هر سال بین ۹ تا ۱۱ میلیون تن، اقلام مختلف خوراک اولیه دام، طیور و آبزیان وارد کشور می‌شود که به ازای آن ارز قابل توجهی از کشور بیرون می‌رود. بنابراین منطقی نیست که چنین خوراکی به صورت خام خوری و سنتی در واحدهای پرورشی استفاده شود. به عنوان مثال، اگر سالانه به واردات شش میلیون تن ذرت نیاز باشد، این محصول در روسیه به ازای هر تن، ۱۸۰ تا ۲۰۰ دلار ارز لازم دارد؛ به عبارتی بین یک میلیارد و ۸۰۰ میلیون تا یک میلیارد و ۲۰۰ میلیون دلار. به همین دلیل باید نهایت دقت را به کار برد تا این خوراک، به بیشینه ضریب تبدیل در واحدهای پرورشی برسد.
کیهانی، عنوان کرد: در صورتی که طبق برنامه‌ریزی‌ها باید تا افق ۱۴۰۴ تولید خوراک دام، طیور و آبزیان به ۲۶ میلیون تن در سال برسد، اکنون کارخانه‌های موجود در کشور حدود ۲۰ میلیون تن ظرفیت داشته و تنها از ۴۰ درصد راندمان خود استفاده می‌کنند. بنابراین اگر قرار است به اهداف مورد نظر دست پیدا کنیم، باید زیرساخت‌های آن از قبل فراهم بوده و در نحوه مصرف خوراک تجدید نظر جدی صورت گیرد.
رئیس هیات مدیره اتحادیه مرکزی کارخانجات خوراک دام، طیور و آبزیان، با بیان اینکه تعداد واحدهای دامی که از خوراک سنتی استفاده می‌کنند، بسیار کمتر از مرغداری‌هاست، گفت: در حال حاضر بیش از ۲۲ هزار واحد مرغداری در کشور فعالیت دارند که بیشتر آنها با آسیاب میکسرهای نصب شده در واحد خود و به صورت کاملا سنتی، خوراک مورد نیازشان را تامین می‌کنند. زیرا مرغدار تصور می‌کند تهیه خوراک به این شکل، ارزان‌تر تمام می‌شود و کارخانجات نیز به دلیل هزینه‌هایی که برای برق صنعتی و کارگر پرداخت می‌کنند و همچنین ارائه مالیات، توانایی رقابت با این دسته از تولیدکنندگان را ندارند.
وی ادامه داد: اگرچه تولید خوراک به صورت سنتی ارزان‌تر است، اما مسائل بهداشتی و جلوگیری از نفوذ عوامل بیماری‌زا در این گونه خوراک‌ها رعایت نشده و در نهایت محصول چندان سالمی به دست مصرف‌کننده نمی‌رسد. در حالی که مرغدار با استفاده از خوراک صنعتی، قادر است دوره پرورش خود را از ۵۰ به ۴۵ روز کاهش دهد و هزینه‌های کمتری برای نگهداری بپردازد. البته ریسک بیماری‌ها نیز با این اقدام، کاهش یافته و آنتی‌بیوتیک کمتری نسبت به دوره پرورشی بلندمدت، مصرف می‌شود.
کیهانی در پایان افزود: متاسفانه هنوز هیچ عزم جدی برای جلوگیری از خام خوری خوراک دام و طیور وجود نداشته و کارخانجات هم در جایگاهی نیستند که برای این موضوع به طور مستقل اقدام کنند. البته مذاکراتی در این زمینه با سازمان دامپزشکی صورت گرفته که امید می‌رود در آینده‌ای نزدیک بتوان فرهنگ استفاده از خوراک صنعتی در واحدهای پرورشی را نهادینه کرد.
سخنان این نماینده بخش خصوصی در حالی است که چندی پیش، مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور از پیش بینی حذف خوراک سنتی تا پنج سال آینده در واحدهای پرورش، خبر داده بود.
رئیس هیات مدیره اتحادیه مرکزی کارخانجات خوراک دام، طیور و آبزیان، گفت: استفاده از خوراک صنعتی، نه تنها برای واحد پرورشی از نظر اقتصادی به صرفه خواهد بود، بلکه بهره‌وری از خوراک را به نسبت ارزی که برای واردات آن پرداخت می‌شود، افزایش می‌دهد.
حسین کیهانی، با اشاره به اینکه سالانه حدود دو میلیون و ۱۰۰ هزار تن گوشت مرغ در کشور تولید می‌شود، افزود: اکنون ضریب تبدیل طیور در کشور بین ۲,۲ تا ۲.۴ است. در حالی که استانداردهای جهانی بین ۱.۶ تا ۱.۷ متغیر هستند. محاسبات نشان می‌دهد که در ضریب تبدیل بیشتر از ۱.۸ تا سقف ۲.۲ حدود ۴۰۰ گرم دان بیشتر به ازای تولید هر کیلوگرم مرغ، مصرف می‌شود. بنابراین با در نظر گرفتن متوسط تولید سالانه، ۸۴۰ هزار تن خوراک بیشتر در مرغداری‌ها به مصرف می‌رسد. اگر میانگین قیمت دان به ازای هر کیلوگرم یکهزار و ۴۰۰ تومان باشد، سالانه یک هزار و ۱۷۶ میلیارد تومان، نرخ خوراکی است که واحدهای پرورشی می‌توانند با استفاده از خوراک صنعتی، در هزینه‌کرد آن صرفه‌جویی کنند.
به گفته وی، گذشته از اینها هر سال بین ۹ تا ۱۱ میلیون تن، اقلام مختلف خوراک اولیه دام، طیور و آبزیان وارد کشور می‌شود که به ازای آن ارز قابل توجهی از کشور بیرون می‌رود. بنابراین منطقی نیست که چنین خوراکی به صورت خام خوری و سنتی در واحدهای پرورشی استفاده شود. به عنوان مثال، اگر سالانه به واردات شش میلیون تن ذرت نیاز باشد، این محصول در روسیه به ازای هر تن، ۱۸۰ تا ۲۰۰ دلار ارز لازم دارد؛ به عبارتی بین یک میلیارد و ۸۰۰ میلیون تا یک میلیارد و ۲۰۰ میلیون دلار. به همین دلیل باید نهایت دقت را به کار برد تا این خوراک، به بیشینه ضریب تبدیل در واحدهای پرورشی برسد.
کیهانی، عنوان کرد: در صورتی که طبق برنامه‌ریزی‌ها باید تا افق ۱۴۰۴ تولید خوراک دام، طیور و آبزیان به ۲۶ میلیون تن در سال برسد، اکنون کارخانه‌های موجود در کشور حدود ۲۰ میلیون تن ظرفیت داشته و تنها از ۴۰ درصد راندمان خود استفاده می‌کنند. بنابراین اگر قرار است به اهداف مورد نظر دست پیدا کنیم، باید زیرساخت‌های آن از قبل فراهم بوده و در نحوه مصرف خوراک تجدید نظر جدی صورت گیرد.
رئیس هیات مدیره اتحادیه مرکزی کارخانجات خوراک دام، طیور و آبزیان، با بیان اینکه تعداد واحدهای دامی که از خوراک سنتی استفاده می‌کنند، بسیار کمتر از مرغداری‌هاست، گفت: در حال حاضر بیش از ۲۲ هزار واحد مرغداری در کشور فعالیت دارند که بیشتر آنها با آسیاب میکسرهای نصب شده در واحد خود و به صورت کاملا سنتی، خوراک مورد نیازشان را تامین می‌کنند. زیرا مرغدار تصور می‌کند تهیه خوراک به این شکل، ارزان‌تر تمام می‌شود و کارخانجات نیز به دلیل هزینه‌هایی که برای برق صنعتی و کارگر پرداخت می‌کنند و همچنین ارائه مالیات، توانایی رقابت با این دسته از تولیدکنندگان را ندارند.
وی ادامه داد: اگرچه تولید خوراک به صورت سنتی ارزان‌تر است، اما مسائل بهداشتی و جلوگیری از نفوذ عوامل بیماری‌زا در این گونه خوراک‌ها رعایت نشده و در نهایت محصول چندان سالمی به دست مصرف‌کننده نمی‌رسد. در حالی که مرغدار با استفاده از خوراک صنعتی، قادر است دوره پرورش خود را از ۵۰ به ۴۵ روز کاهش دهد و هزینه‌های کمتری برای نگهداری بپردازد. البته ریسک بیماری‌ها نیز با این اقدام، کاهش یافته و آنتی‌بیوتیک کمتری نسبت به دوره پرورشی بلندمدت، مصرف می‌شود.
کیهانی در پایان افزود: متاسفانه هنوز هیچ عزم جدی برای جلوگیری از خام خوری خوراک دام و طیور وجود نداشته و کارخانجات هم در جایگاهی نیستند که برای این موضوع به طور مستقل اقدام کنند. البته مذاکراتی در این زمینه با سازمان دامپزشکی صورت گرفته که امید می‌رود در آینده‌ای نزدیک بتوان فرهنگ استفاده از خوراک صنعتی در واحدهای پرورشی را نهادینه کرد.
سخنان این نماینده بخش خصوصی در حالی است که چندی پیش، مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور از پیش بینی حذف خوراک سنتی تا پنج سال آینده در واحدهای پرورش، خبر داده بود.
