معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی گفت: توصیه سازمان به شهروندان محترم مصرف گوشت مرغ با وزن کمتر از ۱۸۰۰ گرم بعلت کیفیت بالای آن می‌باشد.
غفور عبدالهی در حاشیه جلسه تنظیم بازار محصولات کشاورزی با بیان اینکه بیشتر مرغداران از مزایای کشتار مرغ در سنین پایین آگاه هستند، اما؛ به دلیل اختصاص قیمت بالاتر به مرغ‌های درشت تر در کشتارگاه‌ها، ترجیح می‌دهند مرغ‌ها را در سنین بالاتر به کشتارگاه تحویل دهند ادامه داد: یکی از موانع صادرات گوشت مرغ در ایران وزن بالاتر از حد استاندارد و کیفیت پایین لاشه‌ها از نظر درصد چربی است که در صورت اجرای این طرح به شرایط استاندارد لاشه طیور برای صادرات نزدیک خواهیم شد.
وی با بیان اینکه تولید مرغ با وزن و سن بالاتر با هزینه تمام شده بالاتری انجام می‌شود افزود: همچنین به دلیل هدفمندسازی یارانه‌ها و افزایش قیمت حامل‌های انرژی، مرغداران باید تغییراتی در سیاست‌های پرورشی خود اعمال کنند تا توان رقابت در بازار را از دست ندهند.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهادکشاورزی استان با بیان اینکه توصیه شده است افرادی که مشکل چربی بالای خون و کلسترول دارند از مرغ‌های جوان استفاده کنند ادامه داد: هرچه سن مرغ کمتر باشد، تجمع چربی به خصوص اسیدهای چرب اشباع شده که خطرات حمله قلبی را در انسان افزایش می‌دهد، بیشتر می‌شود، بنابراین کشتار مرغ در سنین پایین تر هم از نظر تولید کننده و هم از نظر مصرف کننده مناسب است.
وی با بیان اینکه در اجرای طرح مناسب‌ترین سن کشتار مرغ‌های گوشتی مواردی مانند بهبود ضریب تبدیل خوراک و افزایش راندمان تولید، اقتصادی شدن تولید، افزایش تعداد دوره‌های پرورش و استفاده بیشتر از ساختمان و تاسیسات، کاهش هزینه‌های استهلاک، افزایش تقاضا برای جوجه یک روزه و کاهش طول دوره پرورش و پایین آمدن هزینه‌های هر دوره از جمله مزایای اجرای این طرح است ادامه داد: کاهش میزان دان مصرفی از طریق بهبود ضریب تبدیل دان، کاهش تلفات و کاهش هزینه دارو و درمان، کوتاه شدن زمان برگشت سرمایه، کاهش قیمت تمام شده هر کیلوگرم گوشت، مناسب شدن بسته بندی و آماده شدن شرایط اولیه برای صادرات، افزایش کیفیت گوشت و تردی آن و کاهش درصد چربی لاشه از دیگر مزایای اجرای این طرح می‌باشد.
عبدالهی با بیان اینکه مرغ ارزان‌ترین نوع گوشت در اکثر کشورها است و از نظر درصد پروتئین نیز یکی از با ارزش‌ترین گوشت‌ها محسوب می‌شود، ادامه داد: گوشت سفید در مقایسه با نمونه‌های مشابه جزو کم چربی‌ترین محصولات بوده و هضم آن نسبت به گوشت قرمز آسان تر می‌باشد.
وی فرهنگ استفاده از مرغ درشت و اعتقاد نادرست بیشتر مردم به اینکه لاشه‌های کم وزن بیمار هستند و به همین دلیل زودتر ذبح شده‌اند و از محدودیت‌های اجرای طرح مناسب‌ترین سن کشتار مرغ‌های گوشتی برشمرد و افزود: به شهروندان توصیه می‌کنیم از گوشت مرغ به وزن پائین تر از ۱۸۰۰ گرم استفاده کنید.
