بر طبق گزارشات اخیر، تدابیر به کار گرفته شده در مکزیک برای مبارزه با انفولانزای مرغی در سال های 2012 و 2013 میلادی بسیار مناسب بودند تا آنجا که تولیدات مرغداری این کشور در سال جاری بی نظیر عنوان شده است.
شیوع انفولانزای وخیم در امریکا، و احتمال سرایت به مکزیک همچنان یک نگرانی محسوب می شود؛ اما افزایش تولید و قیمت مناسب همچنان موجب شده تا گوشت مرغ بعنوان منبع غنی پروتئین مورد مصرف قرار گیرد.
برآورد تولید گوشت مرغ مکزیک در سال 2016 میلادی با توجه به رشد سالانۀ 2% در این کشور، 16 / 3 میلیون متریک تن خواهد بود. طبق آخرین گزارشات ارائه شده از سوی اتحادیۀ مرغداری ، مجموع تولیدات گوشت مرغ و تخم مرغ مکزیک 1 / 63 درصد تولیدات داخلی (امریکا) را تشکیل می دهد.
مکزیک 6مین کشور بزرگ تولیدکنندۀ تخم مرغ در جهان است و بیشترین سرانۀ مصرف تخم مرغ را دارد. مصرف سرانۀ تخم مرغ در سال 2011 میلادی یعنی پیش از شیوع انفولانزا در این کشور 4 / 22 کیلوگرم (تقریبا 330 تخم مرغ) به ازای هر نفر بود. اما پس از شیوع به 8 / 20 و 7 / 21 کیلوگرم رسید. در سال 2014 میلادی و به دنبال بهبود اوضاع این رقم به 22 کیلوگرم رسید و برآوردها برای سال 2016 میلادی اندکی بیشتر از 2 / 22 کیلوگرم است.
تولیدات تخم مرغ مکزیک اکنون به رقم بالای پیش از شیوع انفولانزا رسیده و در حال حاضر، سالانه 108 میلیون جعبه (هر جعبه حاوی 360 تخم مرغ) تولید تخم مرغ دارد.
شیوع انفولانزا در سالهای 2012 و 2013 میلادی منجر به محدود شدن صادرات شد و به ویژه صادرات تخم مرغ به میزان بسیار زیادی کاهش یافت. هنوز هم صادرات تخم مرغ مکزیک تنها منوط بر این است که عاری از هرگونه عوامل بیماریزا باشد و یا تحت فرایند گرما بوده اند. صادرات تخم مرغ در سال 2015 میلادی رو به رشد گزارش شده و انتظار می رود که در سال 2016 میلادی نیز به همین منوال باشد.
