تولیدات بی سابقۀ پروتئین حیوانی، رشد اقتصادی با آهنگی آهسته تر، و ذخائر فراوان ذرت و سویا عواملی هستند که نقش مهمی را در سودآوری صنعت تخم مرغ امریکا در سال 2019 میلادی برای تولیدکنندگان ایفا می کند.
در دسامبر 2018 میلادی، قیمت عمدۀ گوشت سینۀ بدون پوست و استخوان و پای مرغ به ترتیب به 0.84 و 0.28 دلار/ نیم کیلو کاهش یافت. طبق برآورد "مرکز صنعت تخم مرغ امریکا" به طور متوسط، وضعیت تولیدکنندگان تخم مرغ امریکا در سال 2018 میلادی بهتر بود. در دسامبر 2018 میلادی، "سازمان برآورد عرضه و تقاضای محصولات کشاورزی جهان وابسته به وزارت کشاورزی امریکا" (WASDE) پیش بینی کرد که تولیدات گوشت مرغ و تخم مرغ مصرفی امریکا در سال 2019 میلادی به ترتیب 1.2 و 1.5 درصد رشد خواهد داشت.
اقتصاددانان صنعت مرغداری 3 عامل عمده را تأثیرگذار بر روی صنعت مرغداری امریکا در سال 2019 میلادی شناخته اند که در ذیل با هم آنها را مطالعه و بررسی می کنیم.
1- تولیدات بی سابقۀ پروتئین حیوانی
مصرف سرانۀ گوشت قرمز و گوشت مرغ امریکا در سال 2006 میلادی و تا پیش از "رکود بزرگ" در حدود 99 کیلوگرم بود اما سپس در سال 2013 میلادی با 10 درصد افت به 90 کیلوگرم رسید. در صورتیکه برآورد سازمان WASDE درست باشد، مصرف سرانۀ گوشت قرمز و گوشت مرغ امریکا در سال 2019 میلادی به رقم جدید 100.8 کیلوگرم خواهد رسید. همین گزارش مصرف سرانۀ تخم مرغ در سال 2019 میلادی را 126 عدد برآورد کرده یعنی 7.8 درصد (20 عدد) بیشتر از مصرف در سال 2013 میلادی.
در دسامبر 2018 میلادی، قیمت عمدۀ گوشت سینۀ بدون پوست و استخوان و پای مرغ به ترتیب به 0.84 و 0.28 دلار/ نیم کیلو کاهش یافت. طبق برآورد "مرکز صنعت تخم مرغ امریکا" به طور متوسط، وضعیت تولیدکنندگان تخم مرغ امریکا در سال 2018 میلادی بهتر بود. در دسامبر 2018 میلادی، "سازمان برآورد عرضه و تقاضای محصولات کشاورزی جهان وابسته به وزارت کشاورزی امریکا" (WASDE) پیش بینی کرد که تولیدات گوشت مرغ و تخم مرغ مصرفی امریکا در سال 2019 میلادی به ترتیب 1.2 و 1.5 درصد رشد خواهد داشت.
اقتصاددانان صنعت مرغداری 3 عامل عمده را تأثیرگذار بر روی صنعت مرغداری امریکا در سال 2019 میلادی شناخته اند که در ذیل با هم آنها را مطالعه و بررسی می کنیم.
1- تولیدات بی سابقۀ پروتئین حیوانی
مصرف سرانۀ گوشت قرمز و گوشت مرغ امریکا در سال 2006 میلادی و تا پیش از "رکود بزرگ" در حدود 99 کیلوگرم بود اما سپس در سال 2013 میلادی با 10 درصد افت به 90 کیلوگرم رسید. در صورتیکه برآورد سازمان WASDE درست باشد، مصرف سرانۀ گوشت قرمز و گوشت مرغ امریکا در سال 2019 میلادی به رقم جدید 100.8 کیلوگرم خواهد رسید. همین گزارش مصرف سرانۀ تخم مرغ در سال 2019 میلادی را 126 عدد برآورد کرده یعنی 7.8 درصد (20 عدد) بیشتر از مصرف در سال 2013 میلادی.
از نظر اقتصاددانان این سطح از تولیدات، تأثیر منفی و معکوسی بر روی قیمت تخم مرغ و گوشت می گذارد. Mark Jordan یکی از کارشناسان تحلیل بازار اظهار دارد که انتظار می رود قیمت ترکیبی گوشت مرغ در سال 2019 میلادی حتی تا 5 درصد هم پایین تر از قیمت های غیر سود ده در سال 2018 میلادی باشد. وی برای بهای ترکیبی گوشت بوقلمون 10 درصد افزایش را در مقایسه با سال 2018 میلادی برآورد می کند.
دکتر Tom Elam مدیر FarmEcon اذعان می دارد: "من به شخصه به برآورد وزارت کشاورزی امریکا از تولیدات گوشت و مرغ در سال 2019 میلادی اطمینان ندارم. در سال های اخیر، این برآوردها در طی زمان از بین رفته اند. در ضمن، از آنجائیکه آنتی بیوتیک (از خوراک طیور) حذف شده، زاد و ولد کاهش و میزان مرگ و میر افزایش یافته است."
دکتر Tom Elam مدیر FarmEcon اذعان می دارد: "من به شخصه به برآورد وزارت کشاورزی امریکا از تولیدات گوشت و مرغ در سال 2019 میلادی اطمینان ندارم. در سال های اخیر، این برآوردها در طی زمان از بین رفته اند. در ضمن، از آنجائیکه آنتی بیوتیک (از خوراک طیور) حذف شده، زاد و ولد کاهش و میزان مرگ و میر افزایش یافته است."
دکتر Paul Aho اقتصاددان و تحلیلگر مسائل صنعت مرغداری بر این باور است که افزایش در تولیدات گوشت مرغ که در گزارش وزارت کشاورزی امریکا برآورد شده بدین دلیل است که در واقع تولید کنندگان در واکنش به سودآوری کم ناشی از گوشت سینه و قطعات ران مرغ کم ، تولیدات خود را کاهش می دهند. وی افزود تولیدات گوشت مرغ در امریکا اصلاً نمی تواند افزایش یابد حتی با وجود 6 کشتارگاه جدیدی که بناست تا یک سال آینده آغاز به کار کند؛ چرا که با شروع کار کارخانجات جدید، برخی از کارخانجات قدیمی تر کار خود را تعطیل می کنند.
بر اساس برآورد گزارش سازمان WASDE ("سازمان برآورد عرضه و تقاضای محصولات کشاورزی جهان وابسته به وزارت کشاورزی امریکا") در ماه دسامبر 2018 بهای خرید عمدۀ تخم مرغ درشت درجه یک نیویورک بین 1.19 تا 1.28 دلار/ دوجین برای سال 2019 میلادی تعیین شده بود. اما Jordan در این باره می گوید: "من اندکی بیشتر از وزارت کشاورزی امریکا به قیمت تخم مرغ بدبین هستم. چرا که من تخم مرغ درشت درجه یک را با بهای 1.10 تا 1.17 دلار / دوجین تهیه کردم که حاکی از 17 تا 20 درصد افت قیمت در مقایسه با سطح قیمت ها در سال 2018 میلادی است. من برآورد می کنم که تولیدات تخم مرغ مصرفی اندکی بیشتر از آنچه که وزارت کشاورزی برآورد کرده است، باشد. به این دلیل که گلۀ مرغ های تخمگذار امسال اندکی پیرتر شدند، و این امر تا حدودی بر روی تولید تأثیر می گذارد – یعنی تولید تخم مرغ از هر مرغ تخمگذار در سال 2018 و در مقایسه با سال 2017 بین 0.5 تا 1 درصد کاهش پیدا کرد. اما دوباره با افزایش مرغ های تخمگذار جوان در سال بعد (در حدود 2 درصد یا بیشتر)، تولید تخم مرغ هم افزایش می یابد. من بر این باورم که در سال 2019 میلادی، با ذخائر بیشتر و تقاضای کمتری مواجه خواهیم بود که این امر در حدود 20 درصد کاهش بهای تخم مرغ را به همراه خواهد داشت."
2- رشد اقتصادی با آهنگی آهسته تر
در 12 دسامبر سال 2018 میلادی، رشد تولیدات ناخالص داخلی امریکا برای سال 2019 میلادی 2.9 درصد گزارش شد. دکتر Elan در این باره می گوید: "رشد تولید ناخالص داخلی بین بازۀ 2.5 تا 3.5 به نظر معقول و منطقی می رسد؛ اما بی ثباتی در سیاست گذاری های فدرال، ریسک هرگونه پیش بینی را افزایش می دهد."
Jordan اندکی بیشتر به این رشد قوی تولید ناخالص داخلی بدبین است وی می گوید: "من نمی گویم که ما به سمت رکود اقتصادی یا کسادی بازار هستیم اما این برآورد هم برای ما اندکی زیادی بزرگ است. با توجه به وجود برخی عوامل مثل بی ثباتی بازار، نرخ پایین سودآوری، تعطیلی کار هر چند کم، اما همگی اشاره به کاهش در تولیدات دارد. من تصور می کنم بعد از آنچه که در سال های 2008 و 2009 میلادی رخ داد، همگی مار گزیده شدیم، اما آنچه که باور دارم اینست که اتفاقی شبیه رکودی که در سال 3 - 2002 میلادی رخ داد را شاهد خواهیم بود شاید اندکی بهتر با 0 تا 1 درصد رشد در تولید ناخالص داخلی."
3- احتمال افزایش جزئی در قیمت غلات
بر اساس آخرین گزارش سازمان WASDE در دسامبر 2018، وزارت کشاورزی امریکا برای محصول ذرت سال 19-2018 میلادی، میانگین قیمت در مزرعه را 3.25 تا 3.90 دلار/ بوشل برآورد کرده که در مقایسه، این رقم برای محصول سال 18-2017 میلادی 3.36 دلار/ بوشل بود.
Jordan اظهار داشت: احتمالاً حباب افزایش قیمت ذرت در تابستان بیشتر هم خواهد شد. احتمال می دهیم که محصول سال 19-2018 تقریباً 1.7 میلیارد بوشل باشد. البته این رقم در صورتیست که برخی عوامل پیش بینی نشده تأثیر نگذارند – عواملی مثل استفاده بیشتر و بالاتر در مصارف خوراک دام و طیور، یا افزایش در صادرات و یا مصرف برای تولیدات اتانول و غیره – در غیر اینصورت رقم پیش بینی شده ممکن است به 1.5 میلیارد کاهش یابد و در حدود ماههای می تا جولای 2019 میلادی، قیمت ذرت در مزرعه به بالای 4 دلار/ بوشل خواهد رسید.
Elam نیز اذعان داشت: "در کل، بخش اعظم بازار ذرت و حبوبات بستگی به هوای تابستان در سال جدید دارد."
وزارت کشاورزی امریکا قیمت در مزرعه را برای محصول سویای 19-2018 میلادی 7.85 تا 9.35 دلار/ بوشل برآورد کرده است که در مقایسه، این رقم در سال 2017 میلادی 9.33 دلار/ بوشل بود. Jordan در این باره می گوید: "بر خلاف ذرت، جهت گیری قیمت در برآورد قیمت این محصول رو به پایین است."
بر اساس برآورد گزارش سازمان WASDE ("سازمان برآورد عرضه و تقاضای محصولات کشاورزی جهان وابسته به وزارت کشاورزی امریکا") در ماه دسامبر 2018 بهای خرید عمدۀ تخم مرغ درشت درجه یک نیویورک بین 1.19 تا 1.28 دلار/ دوجین برای سال 2019 میلادی تعیین شده بود. اما Jordan در این باره می گوید: "من اندکی بیشتر از وزارت کشاورزی امریکا به قیمت تخم مرغ بدبین هستم. چرا که من تخم مرغ درشت درجه یک را با بهای 1.10 تا 1.17 دلار / دوجین تهیه کردم که حاکی از 17 تا 20 درصد افت قیمت در مقایسه با سطح قیمت ها در سال 2018 میلادی است. من برآورد می کنم که تولیدات تخم مرغ مصرفی اندکی بیشتر از آنچه که وزارت کشاورزی برآورد کرده است، باشد. به این دلیل که گلۀ مرغ های تخمگذار امسال اندکی پیرتر شدند، و این امر تا حدودی بر روی تولید تأثیر می گذارد – یعنی تولید تخم مرغ از هر مرغ تخمگذار در سال 2018 و در مقایسه با سال 2017 بین 0.5 تا 1 درصد کاهش پیدا کرد. اما دوباره با افزایش مرغ های تخمگذار جوان در سال بعد (در حدود 2 درصد یا بیشتر)، تولید تخم مرغ هم افزایش می یابد. من بر این باورم که در سال 2019 میلادی، با ذخائر بیشتر و تقاضای کمتری مواجه خواهیم بود که این امر در حدود 20 درصد کاهش بهای تخم مرغ را به همراه خواهد داشت."
2- رشد اقتصادی با آهنگی آهسته تر
در 12 دسامبر سال 2018 میلادی، رشد تولیدات ناخالص داخلی امریکا برای سال 2019 میلادی 2.9 درصد گزارش شد. دکتر Elan در این باره می گوید: "رشد تولید ناخالص داخلی بین بازۀ 2.5 تا 3.5 به نظر معقول و منطقی می رسد؛ اما بی ثباتی در سیاست گذاری های فدرال، ریسک هرگونه پیش بینی را افزایش می دهد."
Jordan اندکی بیشتر به این رشد قوی تولید ناخالص داخلی بدبین است وی می گوید: "من نمی گویم که ما به سمت رکود اقتصادی یا کسادی بازار هستیم اما این برآورد هم برای ما اندکی زیادی بزرگ است. با توجه به وجود برخی عوامل مثل بی ثباتی بازار، نرخ پایین سودآوری، تعطیلی کار هر چند کم، اما همگی اشاره به کاهش در تولیدات دارد. من تصور می کنم بعد از آنچه که در سال های 2008 و 2009 میلادی رخ داد، همگی مار گزیده شدیم، اما آنچه که باور دارم اینست که اتفاقی شبیه رکودی که در سال 3 - 2002 میلادی رخ داد را شاهد خواهیم بود شاید اندکی بهتر با 0 تا 1 درصد رشد در تولید ناخالص داخلی."
3- احتمال افزایش جزئی در قیمت غلات
بر اساس آخرین گزارش سازمان WASDE در دسامبر 2018، وزارت کشاورزی امریکا برای محصول ذرت سال 19-2018 میلادی، میانگین قیمت در مزرعه را 3.25 تا 3.90 دلار/ بوشل برآورد کرده که در مقایسه، این رقم برای محصول سال 18-2017 میلادی 3.36 دلار/ بوشل بود.
Jordan اظهار داشت: احتمالاً حباب افزایش قیمت ذرت در تابستان بیشتر هم خواهد شد. احتمال می دهیم که محصول سال 19-2018 تقریباً 1.7 میلیارد بوشل باشد. البته این رقم در صورتیست که برخی عوامل پیش بینی نشده تأثیر نگذارند – عواملی مثل استفاده بیشتر و بالاتر در مصارف خوراک دام و طیور، یا افزایش در صادرات و یا مصرف برای تولیدات اتانول و غیره – در غیر اینصورت رقم پیش بینی شده ممکن است به 1.5 میلیارد کاهش یابد و در حدود ماههای می تا جولای 2019 میلادی، قیمت ذرت در مزرعه به بالای 4 دلار/ بوشل خواهد رسید.
Elam نیز اذعان داشت: "در کل، بخش اعظم بازار ذرت و حبوبات بستگی به هوای تابستان در سال جدید دارد."
وزارت کشاورزی امریکا قیمت در مزرعه را برای محصول سویای 19-2018 میلادی 7.85 تا 9.35 دلار/ بوشل برآورد کرده است که در مقایسه، این رقم در سال 2017 میلادی 9.33 دلار/ بوشل بود. Jordan در این باره می گوید: "بر خلاف ذرت، جهت گیری قیمت در برآورد قیمت این محصول رو به پایین است."
