معیارهای جدید بهداشتی گوشت مرغ اعلام شد

معیارهای جدید بهداشتی گوشت مرغ اعلام شد
تصویر:گوشت مرغ
سازمان دامپزشکی کشور طی اطلاعیه ای معیارهای جدید بهداشتی گوشت مرغ استحصالی از کشتارگاه های کشور را اعلام کرد.
متن اطلاعیه سازمان دامپزشکی کشور به این شرح است:​​
در راستای ارتقای سلامت گوشت مرغ و کاهش موارد عدم انطباق بهداشتی و تشویق تولید کنندگان و مراکز فرآوری و استحصال گوشت به افزایش کارکرد و عملیات فنی و به روز کردن فرآیند کشتار صنعتی مرغ در کشور، از ابتدای سال ۹۸ با ضوابط و معیارهای بهداشتی گوشت مرغ، نسبت به اعمال برنامه بهبود کیفیت در محصول نهایی استحصالی از کشتارگاه های طیور به شرح ضوابط زیر اقدام خواهد کرد.
۱-افزایش عمر ماندگاری مرغ منجمد کشتار شده در کشتارگاه دارای خط ۲ از ۱۲ ماه به ۱۵ ماه.
۲-درج رتبه­A­روی لیبل و تغییر رنگ نایلون بسته بندی در مرغ های کشتار و بسته بندی شده در کشتارگاه دارای خط ۲
۳-اعمال محدودیت در نگهداری و ذخیره سازی مرغ منجمد کشتارشده در کشتارگاه های دارای خط یک با حداکثرعمر ماندگاری مرغ منجمد کشتار شده در این نوع کشتارگاه ها به مدت ۶ ماه؛
۴-اقدام دستگاه های اجرایی، سازمان های متولی تنظیم بازار و مراکز بسته بندی مجزا و فروشگاه های عرضه به خرید مرغ تنها از کشتارگاه های دارای خط ۲
برپایه این اطلاعیه، از آنجا که سازمان دامپزشکی کشور در پیشبرد برنامه های ملی نظیر این طرح، به اخذ نظرات مشورتی و کارشناسی دست اندرکاران اجرایی بخش های غیر دولتی و نهادهای علمی ارج می نهد؛ لذا از تمام تشکل ها، اتحادیه ها، انجمن های صنفی و علمی خواسته است تا هرگونه نقطه نظرات پیشنهادی و تکمیلی خود را جهت اجرای بهتر برنامه ملی کاهش سالمونلا و ارتقای سلامت گوشت مرغ، حداکثر تا پایان آذر ماه سال جاری به صورت مکتوب و به همراه مستندات به دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی این سازمان ارسال کنند
 
نظرات شما
  •  

    دکتر فرزان سلیمانی گفت : ۹۸/۰۶/۱۵

    " معیارهای جدید سازمان دامپزشکی مرتبط با بهداشت گوشت مرغ استحصال کشتارگاه" که متعاقباً درجه بندی کیفیتی مرغ کشتار شده را خواهد داشت، حرکت و اقدامی مثبت از سوی سازمان دامپزشکی می‌باشد.
    اما بکار گیری وا ژه " معیارها " را به تمامیت، نمی‌توان در مرغی که صرفا نوع کیفیت کشتار در آن دخیل است را بکار برد.
    مادامی‌که از معیار های تعیین کننده کیفیت مرغ کشتار شده سخن به میان می آوریم، در ذهن مخاطبین و یا بهتر بگویم مصرف کنندگان، خصوصاً مصرف‌کنندگان آگاه موارد متعددی از رعایت بهداشت از جوجه یکروزه / نوع پرورش /, تغذیه گله / بروز بیماری و یا عدم بیماری در گله /نهایتأ کشتار گله در کشتارگاه درجه یک و یا دو و.. شکل خواهد گرفت. حال که صرفا استحصال و فرایند کشتار صنعتی مطرح میباشد، آیا این می‌تواند بتنهایی در درجه بندی های کیفیتی مرغ های کشتار شده ملاک کیفیت بحساب اید؟
    این حرکت سازمان دامپزشکی در راستای ارتقاء بهداشتی قابل تقدیر است، ولی چقدر بجا خواهد بود، یک گله جوجه گوشتی را بعد از ورود به سالن و با لحاظ جدی موارد در بالا آمده تا بعد از کشتار، و در هر مرحله از پرورش امتیاز بندی کرده، سپس، کیفیت آن را تعیین نمود.

    پاسخ...
نظر خود را ثبت نمایید
  • موارد زیر جهت نمایش تایید نخواهد شد:
  • ۱- در متن شماره همراه و آدرس الکترونیکی درج شود
  • ۲ - در متن از جملات و الفاظ غیر عرف استفاده شود
  • ۳ - متن انگلیسی یا پینگلیش تایپ شود
Copyright © 2006 - 2019 ITPNews.com