اندر حکایت تولید گوشت مرغ سربی با 47 برابر استاندارد جهانی توسط مرغداران ایرانی

اندر حکایت تولید گوشت مرغ سربی با 47 برابر استاندارد جهانی توسط مرغداران ایرانی
نشسته بودند روبروی هم، چشم در چشم دوربین برنامه زنده و پربیننده صبح یک روز نه چندان زمستانی  در روزهای هفته آغازین بهمن ماه، خوش بیان و خوش زبان، کم سن و سال، هر دو مجری توانا، جیک تو جیک می گفتند و خوش و سرحال پیامهای شادی بخش برای تقویت روحیه آن دسته از بینندگانی که سرکار می روند. ساعت بین 8 تا 9 صبح بود، طبعا بیکاران فراوان، مخصوصا نسل جوان احتمالا به خاطر بیداری شبانه و دیدن برنامه های آنچنانی سعادت دیدن این برنامه را نداشتند، و این دو مجری جوان خانم با ظاهری کاملا آراسته صحبتشان گل گرفته، یکی خطاب به دیگری حرف می¬زد و مجری دوم حرفش را تکمیل می کرد و ادامه می داد،  یکباره یکی خطاب به دیگری گفت: این مرغهای سرب دار چیه؟ دیگری با آب و تاب چون فضلا  گفت: ای خواهر، نمی دونستی، قبلا مرغها هورمون داشتند یعنی هورمون را زیر بال آنها تزریق می کردند که زودتر بزرگ شوند یعنی چاق و چله شوند و رشد بیشتری داشته باشند، حالا مشکل هورمون مرغها را حل کرده اند. با مرغهای سرب دار مواجه شده ایم و افزود: مرغهایی که 47 برابر استاندارد جهانی سرب دارند! فکر کردم که حتما سردبیری، تهیه کننده ای یک کسی که کمی می داند قضایای تولید گوشت مرغ و تخم مرغ چیست از داخل همان ماسماسک هایی که مجریان در گوش می گذارند، یک طوری قضیه را جمع جور می کند و به قول خودشان از اتاق فرمان ندا می دهند که ای بابا کلا خراب کردید، ولی خبری نشد که نشد، البته همگان کم و بیش می دانند که هورمون غالبا موجب افزایش ریش و سبیل در خانمها و سرب هم کشنده است، با خودم گفتم: ای مرغدار بیچاره و بی کس، اگر جایی در میان این همه جایگاه داشتی، یا  اتحادیه ای، تشکلی، نهادی،  یا حتی اگر یک جو انصاف وجود داشت اینگونه حاصل دست رنجت را انکار نمی کردند. آخر یک تعمقی، تأملی یا چیزی در این مایه ها! وجود سرب، آن هم 47 برابر استاندارد جهانی در گوشت مرغ! خب این چنین تولیدی که جایزه دارد، باید در رکوردهای گینس ثبت شود، مرغی که ذرت دانه ای و کنجاله سویای وارداتی برزیلی، کانادایی یا آمریکایی می خورد چگونه می تواند 47 برابر استاندارد جهانی سرب در داخل ماهیچه ها و گوشت ران و سینه اش تولید کند؟در این صورت در واقع می شود 20 هزار واحد مرغداری را تبدیل به کارخانجات تولید سرب کرد، حتما اقتصادی تر خواهد بود! اصولا استاندارد جهانی چند میلی گرم یا میکروگرم است که مرغداران ایرانی توانسته اند 47 برابر آن را تولید کنند؟ تهیه کننده، مدیر تولید یا مدیران شبکه های تلویزیونی، چونکه می دانند و تجربه بسیاری نیز دارند که هرچه بگویند هیچ کس نیست به آنان بگوید بالای چشم شما ابرو، پس از هر کجا که خبری جالب و البته محیرالعقول بخوانند یا بشنوند،  بدون تحقیق یا پرسش از کسانی که ممکن است اطلاعات کامل تری داشته باشند، از جمله تولید کنندگان یا انجمن های مرتبط و امثال اینها، که مثلا نظر آنان چیست، اعلام می کنند، اگر درست بود که درست بود وگر خلاف، غیرواقع، غیر منصفانه و یا اصولا در جهت نابودی افکار عمومی یا تشویش روح و ذهن و فکر مردم بود، کسی جرأت ندارد بگوید چرا گفتی یا حالا که گفتی چرا اصلاحش نمی کنی! ظاهرا حکایت از این قرار است که رئیس کمیسیون سلامت شورای شهر تهران که نامش "رحمت الله حافظی" است در 28 دیماه گذشته به ایسنا و چند خبرگزاری دیگر می گوید "گزارش پایش مواد غذایی در اواخر سال گذشته نشان داده است که میزان سرب موجود در گوشت مرغ 47 درصد بیشتر از استاندارد است" حالا چرا ایشان از اواخر سال گذشته تا امسال یعنی حدود 12 ماه سکوت رادیویی داشته اند و یکباره و مصادف با آنچه می گوید "باید برای تخمین آخرین وضعیت وجود سرب در مرغ منتظر گزارش پایش امسال بود"، خاطرات سال گذشته برایشان تداعی شده است، جای پرسش دارد. البته این مسئول، حتی در مورد چرایی وجود این مقدار سرب در گوشت مرغ نیز اظهار نظر می کند و می گوید: "احتمالا دستگاههای تولید خوراک طیور آلوده به قطعات سرب بوده  و در نتیجه گوشت حاصله  دارای سرب بالا بوده است" ایشان یک اظهار نظر داهیانه نیز در مورد هورمون در گوشت مرغ می کند و می گوید "نگرانی از وضعیت هورمون در گوشت مرغ وجود ندارد، و از پایش هایی که احتمالا ایشان یا دوستانشان انجام داده اند هورمون در گوشت مرغ  پیدا نکرده اند" (به مثابه جستجو برای یافتن نخود سیاه)، در واقع آقای حافظی، تلویحا و پیش از پایش نگران استفاده از هورمون رشد در دوره پرورش طیور بوده اند که حالا در اثر پایش هایی انجام شده می گویند نگرانی ایشان برای مصرف کنندگان تهرانی برطرف شده است.
 وقتی صدا و سیما ملاک صحت و سقم بعضی از سیاست های کلی و راهبردی کشور را از جمع بندی اظهار نظر رهگذران کوچه و خیابان یا راننده تاکسی و وانت بار و دستفروش موتوری استخراج و بر اساس گفته های پراکنده غیر متخصصان نتیجه گیری و اعلام می کند که باید چنین و چنان کرد  از ایشان و بسیاری دیگر نباید گله مند شد، طبعا مردم در کوچه و خیابان و تاکسی، با هر سطح اطلاعات و دانشی که دارند حق دارند اظهار نظر کنند حتی اگر اظهارنظر در مورد جراحی قلب باز یا فیزیک هسته ای و غیر آن باشد، ولی وقتی که مسئولی در جایگاه بالایی همانند جناب آقای رحمت الله حافظی رئیس کمیسیون سلامت شورای ابرشهری چون تهران با جمعیتی بالغ بر 12 میلیون نفر می خواهد بر اساس یک آزمایش محدود، نظری کلی بدهد حتما انتظار می رود که یک مطالعه هرچند مختصر در مورد صنعت مرغداری و پرورش طیور انجام دهد. یعنی کافی بود، از یک کارشناس تغذیه در صنعت مرغداری سئوال می کرد تا متوجه شود که هورمون رشد هیچ جایگاهی در مراحل پرورش طیور ندارد، زیرا اصولا نژادهای تجاری مورد استفاده در واحدهای پرورشی طیور در سراسر کشور، نژادهای اصلاح شده و دارای شناسنامه و مشخصات دقیق پرورش هستند، همان نژادهایی که در کشورهای آمریکایی و اروپایی و کلا اکثر کشورهای دنیا در واحدهای پرورش گوشتی مورد استفاده قرار می گیرند، رشد آنها سریع، محدود به زمان و تابع قاعده مشخصی است اگر برفرض محال، یک مرغدار یا مدیر تغذیه یک فارم گوشتی بخواهد در جیره طیور هورمون رشد استفاده کند قیمت این نوع هورمون آنقدر گران و سنگین است که حتما آن مرغدار از تولیدش زیان می بیند، قرار نیست افراد و مسئولان، بدون مطالعه، هر چه که در تاکسی و کوچه و خیابان می شنوند به عنوان یک امر قطعی در رسانه ها بگویند، در مورد سربی که ایشان و احتمالا همکارانشان در اثر پایش در گوشت مرغ به دست آورده اند هزار سوال منطقی برای تدقیق نتیجه وجود دارد که نیازی به طرح برخی از این سئوالات نیست زیرا مسئولانی چون رییس کمیسیون سلامت شورای شهر تهران حتما مسئولیتی متوجه خود نمی دانند. همین که موضوعی را با رسانه ها در میان بگذارند و جلب توجهی حاصل شود برایشان کفایت می کند، شاید حظ وافری هم ببرند، همچنانکه تهیه کنندگان برنامه صبح صدا و سیما در روزهای آغازین هفته اول بهمن ماه نیز چندان مسئولیتی در مورد آنچه که گفتند متوجه خود ندیدند ولی آقای "رحمت الله حافظی" حداقل بدانند که 400 کارخانه خوراک دام در کشور مشغول فعالیت هستند و حدود 7 میلیون تن خوراک تولید می کنند، البته ظرفیت آنها 14 میلیون تن است که در اقصی نقاط کشور هستند و تعدای بالغ بر 20 هزار واحد مرغداری نیز در 32 استان کشور مرغ گوشتی پرورش می دهند که حاصل کار آنان نزدیک 2 میلیون تن گوشت مرغ است، نمونه هایی از این پایش که ایشان اشاره می کنند مربوط به کدام استان و چه دوره پرورشی بوده است  که به امری کلی مبدل شده است؟ جالب است رییس کمیسیون سلامت شورای شهر تهران که احتمالا شناختی از پرورش طیور در واحدهای صنعتی ندارند بدانند که اخیرا در استانهای مختلف کشور بحثی با عنوان تولید سبز گوشت مرغ پا به پای کشورهای اروپایی شروع شده است، کما اینکه مدیر عامل اتحادیه مرغداران استان خوزستان با شنیدن این خبر به نگارنده این سطور گفت واقعا اظهار نظر این مسؤولان جای شگفتی و تعجب دارد. ما در استان خوزستان در حال انتقال دانش فنی و علوم کاربردی پرورش طیور سبز یعنی بدون استفاده از آنتی بیوتیک هستیم و با چه دقت و وسواسی سعی در تهیه و تولید گوشت مرغ با استانداردهای جهانی برای مصرف داخل و صادرات داریم آنگاه معلوم نیست چرا مسؤولانی اینگونه بدون مطالعه یک حکم کلی در مورد مرغ سربی منتشر می سازند و چند خانم جوان کم اطلاع نیز اینگونه  خبرهای مهجور بی اهمیت که هنوز صحت و سقم آن تایید نشده است را در یک برنامه تلویزیونی در سطحی گسترده به اطلاع مردم در سراسر کشور می رسانند. "مهندس زمانی" مدیر عامل اتحادیه مرغداران گوشتی خوزستان با ابراز تاسف می گوید: انتشار این گونه اظهار نظرها نسنجیده در جهت منافع ملی و حمایت از مصرف کنندگان نیست.  گفتنی است "سید حسین هاشمی"، استاندار تهران نیز بلافاصله در مقابل این خبر با صراحت می گویند "هیچ گزارشی در مورد بالا بودن سرب موجود در مرغ و آلودگی آن از طرف وزارت بهداشت به استانداری داده نشده است. بر همین اساس اخبار آلودگی گوشت مرغ را به هیچ عنوان تایید نمی کنم."
و البته بلاخره دکتر رکنی معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی نیز بعد از ده روز یعنی چهارشنبه 8 بهمن ماه در گفتگو با ایسنا می گوید: در مراحل پرورش و تولید گوشت مرغ به هیچ عنوان از هورمون استفاده نمی شود، موضوع این پایش مربوط به دو سال پیش است که یک آزمایش موردی انجام گرفت در آزمایش های بعدی و تکمیلی، موضوع وجود سرب در گوشت مرغ رد شد. وی یادآور شد: نژادهای اصلاح شده مورد استفاده در واحدهای پرورشی طیور گوشتی دارای آنچنان سرعت رشدی هستند که هیچ نیازی به استفاده از هورمون رشد نیست، این یک اشتباه ناشی از کم اطلاعی و برداشت های نادرست است و بعضی ها به آن دامن می زنند که در اذهان عمومی تشویش ایجاد کرده است.
در ادامه این بحث باید گفت؛ طبعا اگر تشکل های مرغداری از جمله اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی می توانست همانند هر شرکت تولیدی دیگر به دفاع از حقوق صنفی خود از مجریان و تهیه کنندگان برنامه صدا و سیما و همچنین رییس کمیسیون سلامت شورای شهر تهران به دلیل این اتهام که به زیان مرغداران سراسرکشور است شکایت کنند، حتی اگر سمبلیک باشد مسلما درس آموز خواهد بود، ولی متاسفانه گرفتاریهای عظیم تولیدکنندگان گوشت مرغ به حدی است که دیگر فرصتی برای این دردسرها ندارند.
 
نظرات شما
  •  

    دمت گرم گفت : ۹۳/۱۱/۱۳

    باعث شدین چند صباحی بخندیم . با تشکر . خدا خیرتان دهد

    پاسخ...
  •  

    محمد گفت : ۹۳/۱۱/۱۳

    جناب آقای انصاری بسیار از دقت نظر و دفاع جانانه تان در مورد این حرفهای بی پایه و اساس متشکرم.امیدوارم روزی تشکلهای واقعی در این صنعت بوجود بیایند تا جلو هر یاوه گویی را بگیرند.هرچند به قول شما این صنعت برشکسته آنقر مشکلات دارد که اینگونه مسایل در آن گم است.

    پاسخ...
  •  

    دكتر بهروز شيرازي گفت : ۹۳/۱۱/۱۴

    itp خيلي خوب نوشتي.آخه يك مشت بي سواد توي اين مملكت هستن .مرغ مگه سرب ميخوره كه اينجوري بشه (قيمت سرب خيلي از آهن بيشتره )بهتره مرغداران محترم از تير آهن وفلزات سنگين ديگه استفاده كنند كه بصرفه باشه .با هورمون هاي رشدي هم كه مصرف كرديم تات حالا مي بايست ايرانينها قدشون خيلي رشد ميكرد.لااقل ميتو نستن توي ليگ NBAبازي كنند .وضعشون خوب شهباز بگين مرغدارا بدن

    پاسخ...
  •  

    ماهان گفت : ۹۳/۱۱/۱۴

    آخه كله پوك ها مگه نميدانيد كه ما درصنعت مرغداي اينهمه كار كرديم .نژادهاي برتر جهان چه در دام وطيور الان دارند ركوردهاي خوبي ايجاد ميكنند.اگه لابي هاي وارداتي ومسوولين محترم كه همه جزءواردات كننده هاي اصلي كشور هستن ويا پورسانت شون بجا هست بگذارند ورسانه اي بيسواد با مجريان بيسواد بگذارند همين توليد كنندگان ميتواندد كشور را خودكفا كنند.شما كه توي جاهاي ديگه خرابكاري كردين .بگذارين اين صنعت بمونه.آخه چه سودي ميخواهيد از تشويش اذهان مردم ببريد بااين دروغ گويي محض؟

    پاسخ...
  •  

    دكتر بهروز شيرازي گفت : ۹۳/۱۱/۱۴

    هروقت حرف از صادرات و ما ميتوانيم بزنيم با هر ابزاري كه شده به صنعت ضربه ميزنند .اگه موضوع تولدات طيور وقيمت گذاري توسط خود سنديكاهاي متولي برنامه ريزي بشه درست ميشه .الان هم يك خورده بازار داره مديريت ميشه بايد از اين حرفهاي دروغ بزنند .ترور و متهم كردن فرهنگ لابي مافيايي مجلسي ها وصداوسيما وحتي برخي اعضاء دولت است.

    پاسخ...
  •  

    نوری گفت : ۹۳/۱۱/۱۴

    اقای محترم چرا خودتونو خسته میکنین هر کس بخواد مرغ میخوره هر کس هم نخوره فدای سرمون برن گوشت کثافت که زباله میخوره بخورن برن ماهی که فاضلاب میخوره تو دریا بخورن به قول قدیمیا خلایق هر چه لایق

    پاسخ...
  •  

    رسولي گفت : ۹۳/۱۱/۱۵

    يك ضرب المثل براي چيزهاي خنده دار ودروغگويي شاخ دارهست كه ميگن مرغ پخته هم خنده ش ميگيره .اين حرفهاي مجري بيسواد ونادان هم از اون حرفهاست .آخه مرغ بدبخت چرابايد سرب داشته باشه اونهم 40 برابر حد مجاز.بهترنيست وقت شون رو راجع به سرب موجود درهوا ناشي از بنزين نامطلوب بگذارن

    پاسخ...
نظر خود را ثبت نمایید
  • موارد زیر جهت نمایش تایید نخواهد شد:
  • ۱- در متن شماره همراه و آدرس الکترونیکی درج شود
  • ۲ - در متن از جملات و الفاظ غیر عرف استفاده شود
  • ۳ - متن انگلیسی یا پینگلیش تایپ شود
Copyright © 2006 - 2020 ITPNews.com