صنعت مرغداری در امارات متحدۀ عربی

برآورد تولیدات مرغداری برای سال 2012 میلادی 37 هزار تن بود که در مقایسه با آمار سال2011  (40 هزار تن) در حدود 7 درصد کاهش داشت . دو دلیل عمدۀ افزایش بهای نهاده و افزایش مرگ و میر منجر به این افت آمار تولیدات شدند . انتظار می رود که سطح تولیدات در سال 2013 به همان میزان در سال 2011 (40 هزار تن) برگردد . برآورد مصرف تولیدات داخلی 14 درصد کل بازار برآورد شده است. انتظار می رود واردات در سال 2013 بین 5 – 10 درصد افزایش یابد .

تولیدات :

در اوایل سال 2012 ، عربستان سعودی صادرات طیور خود را متوقف ساخت و این امر موجب شد تا امارات متحده تولیدات خود را افزایش دهد . علیرغم تمامی چالش های به وجود آمده در صنعت این کشور ، فارم جدیدی در ابوظبی احداث شد که انتظار می رود در سال 2013 آغاز به کار کند . تولید کنندگان صنعت مرغداری در امارات متحد عموماً پشتیبانی مالی از دولت دریافت نمی کنند اما دولت ابوظبی برای هزینۀ خوراک 25 درصد یارانه به مرغداران می دهد . فروش خوراک سوبسید دار از ابوظبی به سایر امارت های امارات متحده غیر قانونی شمرده می شود در نتیجه کمپانی های تولید کننده در دبی در رقابتی تنگاتنگ با همتایان خود در ابوظبی هستند .

در مجموع ، پنج فارم بزرگ 75 درصد تولیدات طیور داخلی را به عهده دارند که نیمی از این رقم توسط فارمی در دبی تولید می شود ؛ دو فارم متوسط تقریباً 10 درصد مجموع را تولید می کنند و مابقی آن توسط چند فارم تولید کنندۀ کوچک ارائه می شود. سن کشتار طیور به طور متوسط بین 28 تا 31 روز است .وزن گیری متوسط طیور 40 گرم در روز گزارش شده و بهترین زمان تولید زمستان است . گرمای تابستان هم بر روی تولیدات و هم بر روی میزان تقاضا تأثیر منفی می گذارد . مرغ زنده با وزن 3 / 1 کیلوگرم ذبح می شود. ضریب غذایی معمولاً 5 / 1 و 6 /1 تا 1 کیلوگرم گزارش شده و بسته به مدیریت فارم و نوع نژاد متفاوت است . چرخۀ تولید در فارم ها کامل است (اینتگریت) و امکانات کشتارگاه ، بازاریابی ، توزیع و حتی برخی نیروی خرده فروش را هم در مزرعه دارند .

به دنبال شیوع انفولانزای طیور ، دولت پرورش طیور خانگی را ممنوع اعلام کرد . تولید کنندگان هرگز از هورمون رشد برای تولیداتشان استفاده نمی کنند چرا که امارات متحده استفادۀ آن را غیر قانونی دانسته . بخش جوجه کشی با جدیدترین تکنولوژی ها مجهز شده اما از آنجاییکه تولیدات پاسخگوی نیازهای داخلی نیستند دولت مجبور به واردات جوجۀ یکروزه از کشورهای عربی و اروپایی است .

  مصرف :

علیرغم کاهش در تولیدات ، مصرف داخلی بر روی 290 هزار تن گوشت مرغ تازه ثابت مانده است . معمولاً مردم امارات مرغ های کوچک با وزن 800 تا 1100 گرم را ترجیح می دهند ، به همین دلیل هم تولید کنندگان تحت فشار برای رشد بیشتر تولیداتشان نیستند . به دلیل هزینۀ بالای تولید ، محصولات داخلی به صورت تازه و منجمد عرضه می گردند . سایز مرغ های وارداتی بین 900 تا 1500 گرم متغیر است . در عرضۀ مرغ به صورت خرده فروشی معمولاً 65 درصد به طیور با وزن 1000 تا 1200 گرم تعلق دارد و 35 درصد به 1300 تا 1400 گرم . پای مرغ در امارات متحدۀ عربی بازاری ندارد و معمولاً خشک یا پودر می شود و یا به عنوان کود استفاده می شود .

علیرغم گران تر بودن تولیدات داخلی نسبت به محصولات وارداتی ، مصرف کنندگان در امارات متحده تولیدات داخلی را ترجیح می دهند چرا که با قوانین کشتار و ذبح اسلامی مطابقت دارد . در میان فراورده های وارداتی، مرغ برزیلی به خاطر کیفیت خوب ، قیمت های رقابتی و حجم کمتر آب مورد استقبال مردم قرار گرفته است .

مقایسۀ قیمت های تولیدات داخلی و وارداتی – بر اساس اکتبر 2012

طی چند سال اخیر ، با کمتر شدن وابستگی دولت به منابع نفتی و بهره گیری از سایر بخش ها نظیر توریسم و تجارت در خدمت اقتصاد کشور ، بازار امارات متحدۀ عربی رشد پایدار و مستمری داشته است . در حال حاضر برزیل بزرگترین صادرکننده به امارات متحده است و به دنبال آن امریکا قرار دارد و کشورهای دیگر نظیر عمان ، فرانسه ، و دانمارک سهم بسیار کمتری در صادرات به امارات دارند . در اوایل سال 2012 ، صادرات طیور از عربستان متوقف شد که راه را برای سایر کشورهای صادر کننده باز کرد.

جدول ذیل خلاصه ای از معاملات تجاری امارات متحده در طی 4 سال 2011 – 2008 است .

شرایط و ضوابط واردات :

شرایط مربوط به برچسب زنی محصولات تغییری نکرده است . در مجموع اطلاعات برچسب ها به قرار زیر است :

1-      تاریخ تولید و انقضاء محصول

2-      نام محصول و نام برند

3-      وزن خالص

4-      کشور مبدأ

5-      نام و آدرس تولید کننده

ذبح بایستی اسلامی باشد و تأییدیۀ ذبح اسلامی از کشورهایی نظیر امریکا و برزیل بایستی همراه با فراورده های وارداتی باشد .

به منظور حفظ سلامتی انسان و حیوان ،اصول و ضوابط بهداشت صرفنظر از اینکه کشور مبدأ کدام باشد بایستی شدیداً رعایت گردد؛ به نحویکه در فواصل معین کارشناسان بهداشت به منظور بازرسی امکانات فراوری و تولید به کشورهای صادر کننده سفر می کنند.

بازاریابی

کانال های توزیع :  

کانال های توزیع برای هر دو گروه تولید داخلی و وارداتی بسیار کوچک است :

وارد کنندۀ الف به عمده فروش الف به توزیع کنندۀ الف به خرده فروش . تولید کنندگان بزرگ داخلی مستقیماً تولیدات خود را به خرده فروشان توزیع می کنند .

هر دو گروه وارد کنندگان و تولید کنندگان طیور به سیستم ها و تجهیزات عالی برای ذخیره سازی به صورت منجمد و یخچال های حمل و نقل مجهز هستند .

جدول برآورد ارقام مربوط به تولید ، عرضه و تقاضا 2013 و 2012