تا سال 1978 میلادی ، تجارت تخم مرغ در چین بسیار پایین و ناچیز بود اما در سال 1984 میلادی ، تجارت تخم مرغ در چین چنان رونق گرفت که توانست با پیشی گرفتن از امریکا بزرگترین تولید کنندۀ تخم مرغ جهان در سال 1984 گردد.
در سال 1988 میلادی، تولیدات تخم مرغ چین برای اولین بار از مرز 20 میلیون تن گذشت که 40% تولیدات جهان را در بر می گرفت و 4 برابر تولیدات تخم مرغ امریکا بود.
در سال 2014 میلادی، تولیدات تخم مرغ چین با 6 / 0 درصد رشد سالانه به 94 / 28 تن رسید.
عمدۀ تولیدات تخم مرغ در ایالات Henan، Shandong ، Hebei ، Liaoning ، Jiangsu ، Sichuan ، Hubei ، Anhui ، Heilongjiang و Jilin است که 80 درصد تولیدات کشور در این ایالات تولید می شود.
با افزایش بهای تخم مرغ در جهان، صادرات تخم مرغ در سال 2014 میلادی با 4 / 1 درصد رشد سالانه به 7 / 94582 تن رسید که از نظر ارزش با 8 / 7 درصد رشد سالانه به 189 میلیون دلار رسید.
اگرچه تخم مرغ چین به بسیاری از کشورهای آسیایی ، افریقایی ، اروپایی ، اقیانوسیه و امریکای شمالی صادر می شود اما صادرات آن متأثر از وضعیت جغرافیایی ، وضعیت فراوری و سطح کیفی محصولات است.
